10-15岁青少年‌可以吃扁豆‌，但需注意适量与食用方式。扁豆富含‌蛋白质、膳食纤维、铁和B族维生素‌，有助于促进青少年生长发育，但需警惕‌未煮熟可能引发中毒‌或‌过量导致消化不良‌的风险。

1. ‌扁豆的营养价值‌
   扁豆是优质植物蛋白来源，适合青少年补充能量、增强免疫力。其含有的铁元素可预防青春期缺铁性贫血，膳食纤维则帮助调节肠道功能。叶酸和维生素B6对大脑发育和神经系统健康有积极作用。

2. ‌食用注意事项‌
   扁豆必须‌彻底煮熟‌，生扁豆中的皂苷和植物血凝素可能引发恶心、腹泻。建议青少年单次食用量控制在50-80克，避免过量引发胀气或胃肠不适。肠胃敏感者可将扁豆去皮或制成泥状，减少消化负担。

3. ‌过敏与禁忌人群‌
   少数青少年可能对豆类过敏，首次食用后需观察是否出现皮疹、呼吸急促等反应。患有痛风或高尿酸血症的青少年应限制摄入，因扁豆嘌呤含量较高。

4. ‌合理搭配建议‌
   扁豆与谷物（如大米、小麦）搭配食用，可提高蛋白质吸收率。烹饪时加入少量柠檬汁或番茄，能促进铁元素吸收。避免与含钙高的食物（如牛奶）同食，以免影响矿物质吸收效率。

扁豆作为健康食材可纳入青少年日常饮食，但需关注烹饪方式与个体适应性。家长可通过煮粥、炖汤或制作扁豆沙拉等多样化菜谱，帮助孩子均衡摄入营养。若出现食用后不适，建议暂停并咨询专业医师。