蔬菜焯水能减少农药残留,主要是因为焯水可以让部分农药溶解在水中,从而被去除。
这就好比给蔬菜洗了一个“热水澡”。农药就像是沾在蔬菜表面的灰尘,热水能让这些“灰尘”更容易脱落和溶解在水里,被水带走。而且热水还能破坏一些农药的化学结构,让它们失去作用,进一步降低农药残留。
QA: - 问:是不是所有蔬菜都适合焯水去农药残留? 答:不是的,有些蔬菜比如生菜,焯水后口感和营养会受较大影响,就不太适合。 - 问:焯水多久能较好去除农药残留? 答:一般来说,1-3分钟左右比较合适,但也要根据蔬菜的种类和大小来调整。 - 问:除了焯水,还有其他减少农药残留的方法吗? 答:有的,比如用清水浸泡、用蔬果清洗剂清洗等。