以下是2025年怀孕31周补血食谱的推荐，结合权威资料整理而成：

一、核心补血食材推荐

1. 动物肝脏

   含铁、叶酸、维生素B12等，可提升造血功能，建议选择猪肝或鸡肝，需注意充分杀菌。

2. 菠菜

   富含铁质和维生素C，可促进铁吸收，建议焯水后食用，避免与草酸类食物同餐。

3. 红枣与龙眼肉

   红枣补气养血，龙眼肉（桂圆肉）含铁量高，两者搭配可增强补血效果，但需控制摄入量以防上火。

4. 黑豆与红糖

   黑豆生血乌发，红糖补气养血，可煮成黑豆浆或红糖水饮用。

二、多样化食谱推荐

1. 猪肝粥

   • 材料：猪肝100-150克、大米100克、葱姜油盐

   • 功效：补肝养血，适合气血虚弱型贫血。

2. 红枣黑木耳汤

   • 材料：黑木耳15克、红枣15个、冰糖

   • 功效：清热补血，适合贫血伴有上火症状者。

3. 豆腐猪血汤

   • 材料：豆腐250克、猪血400克、大枣10枚

   • 功效：补铁养血，适合产后贫血或孕妇日常食用。

4. 黄芪鸡汁粥

   • 材料：母鸡1只（约1000克）、黄芪15克、大米100克

   • 功效：益气血，填精髓，适用于体虚贫血者。

三、辅助食材与注意事项

• 坚果类 ：核桃、杏仁、板栗等富含维生素E，可提升造血效率。

• 蔬菜类 ：胡萝卜、芹菜、葡萄干等含叶酸，辅助改善贫血。

• 药膳推荐 ：

  • 当归生姜羊肉 ：当归15克、生姜10克、羊肉200克，滋补肝肾，适合严重贫血。

  • 玫瑰猪蹄 ：玫瑰花15克、山楂30克、猪蹄1只，理气活血，辅助调经补血。

四、饮食原则

1. 多样化搭配 ：每日摄入动物蛋白、植物蛋白及富含铁、维生素C的食物，避免单一饮食。

2. 烹饪方式 ：以蒸煮炖为主，减少油炸，确保营养保留。

3. 定期检查 ：若贫血严重，需结合医生建议进行药物补充。

通过合理搭配上述食材，可有效补充孕期所需营养，建议每日摄入2-3次红枣、龙眼等易上火食材，并保持饮食多样化。