在2025年恢复期，晚餐食谱的选择应该注重营养均衡，易于消化，同时考虑到个人的健康状况和口味偏好。以下是一些建议的晚餐食谱，适合在恢复期食用：

麻辣豆腐

• 材料：豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、花椒面1茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量。
• 做法：
  1. 豆腐切块，焯水去腥。
  2. 猪肉切末，炒香后加入豆瓣酱、肉末翻炒。
  3. 加入豆腐，调味后小火慢炖至入味。

豆角烧茄子

• 材料：豆角250克、茄子300克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、淀粉1汤匙、鸡精1茶匙。
• 做法：
  1. 豆角和茄子分别焯水。
  2. 炒香葱姜蒜，加入豆角和茄子翻炒。
  3. 调味后勾芡，出锅装盘。

尖椒酿肉

• 材料：尖椒8个、猪肉（肥瘦）250克、植物油3汤匙、盐3克、白胡椒粉、料酒1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、老抽酱油1/2汤匙。
• 做法：
  1. 尖椒去籽，猪肉剁成肉泥腌制。
  2. 肉泥塞入尖椒，煎至两面起皱。
  3. 加入调料和水，焖煮至尖椒软熟。

肉沫土豆丁

• 材料：土豆2个、猪肉末200g、青椒1个、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒。
• 做法：
  1. 土豆切丁，青椒切小块。
  2. 猪肉末炒香，加入土豆丁和调料焖煮至软烂。
  3. 最后加入青椒翻炒均匀。

红油豆腐

• 材料：嫩豆腐1块、蒜末、葱花、辣椒油、生抽、醋、糖、盐。
• 做法：
  1. 豆腐焯水后捞出沥干。
  2. 调制红油酱汁，淋在豆腐上即可。

香菇炒西兰花

• 材料：西兰花1颗、香菇5朵、蒜末、生抽、盐、蚝油。
• 做法：
  1. 西兰花和香菇焯水备用。
  2. 炒香蒜末，加入香菇和西兰花翻炒调味。

清蒸鱼

• 材料：新鲜鱼、姜片、葱段、盐、胡椒粉。
• 做法：
  1. 鱼身上划几刀，撒上调料。
  2. 蒸熟后淋上酱油和热油。

西红柿炖牛腩

• 材料：牛腩、西红柿、土豆、生姜、蒜。
• 做法：
  1. 牛腩炖煮后加入西红柿和土豆。
  2. 小火慢炖至肉质软烂。