以下是2025年冬季补气血晚餐食谱推荐，结合了传统食疗方和营养均衡原则，分周整理如下：

一、经典补气血食疗方

1. 当归炖羊肉

   当归补血调经，羊肉温补，搭配可增强补血效果。需将羊肉焯水后与当归、生姜、枸杞炖煮1小时以上。

2. 银耳南瓜补血汤

   南瓜切块与银耳、莲子、红枣共煮，滋阴润燥且补气血。需提前泡发银耳，小火慢炖至软烂。

3. 党参鸽子汤

   鸽子焯水后与党参、枸杞炖煮1小时，可加红枣增加补血效果。适合体质虚弱者长期饮用。

二、药膳推荐

1. 黄芪炖鸡

   黄芪补气固表，鸡肉提供蛋白质，搭配党参、枸杞炖煮1.5小时。

2. 桂圆红枣粥

   桂圆与红枣煮粥易消化，可加入枸杞增强补血性。适合早餐或晚餐食用。

3. 山药薏米粥

   健脾益气，适合气血两虚者。需将山药、薏米浸泡后同煮，粥稠即可。

三、营养均衡套餐

1. 盐水大虾 （蛋白质来源）+ 醋溜土豆丝 （维生素C）+ 清炒银芽 （膳食纤维）

2. 孜然鸡丁 （蛋白质）+ 清炒千叶丝 （维生素）+ 酒酿赤豆汤 （活血化瘀）

3. 猪肉粉丝大白菜 （荤素搭配）+ 酱爆白干 （调味提鲜）+ 紫菜蛋汤 （清淡开胃）

四、时令食材应用

• 冬季特色 ：可增加当归生姜羊肉汤、黑枣炖排骨等应季菜品，利用大葱、萝卜等清热食材平衡滋补。

• 进补原则 ：避免与寒性食物（如杏仁）同食，推荐搭配温性食材如生姜、红枣。

五、注意事项

1. 食材处理 ：肉类需焯水去腥，药材需提前浸泡发透。

2. 烹饪方式 ：以蒸煮炖为主，减少油盐添加。