以下是2025年冬季补铁7天食疗食谱推荐，结合了多种补铁食物及实用做法：

一、经典补铁菜品

1. 爆炒猪肝

   • 猪肝切片后用料酒、淀粉腌制，搭配洋葱、青椒爆炒，加入生抽、蚝油调味。猪肝含血红素铁，吸收率高，搭配维生素C食物可增强吸收。

   • 小贴士 ：猪肝需充分焯水去血水，炒制时间不宜过长。

2. 黑豆黑米粥

   • 黑豆、黑米提前浸泡4小时，与花生米、冰糖一起熬煮至软烂。黑豆和黑米含铁量较高，适合早餐食用。

3. 鸭血粉丝汤

   • 鸭血切块与粉丝、豆泡、青菜同煮，汤底红亮鲜美。鸭血含铁且易消化，适合冬季补铁。

二、分餐搭配建议

• 早餐 ：鸡蛋（含蛋黄）、牛奶、全麦面包

• 午餐/晚餐 ：

  • 肉类（如牛肉、猪肉、鸡肝）+高铁蔬菜（如菠菜、芥蓝、豆类）

  • 汤品（如菠菜瘦肉汤、黑木耳红枣汤）

三、特色补铁食谱

1. 花生红枣猪蹄汤

   • 猪蹄焯水后与花生、红枣炖煮1.5小时，加入枸杞和盐。胶原蛋白与铁元素结合，适合女性及儿童。

2. 红枣黑芝麻糊

   • 红枣去核与炒香黑芝麻混合打成糊，加红糖熬煮。简单易做且补铁效果显著。

3. 牛肉炒口蘑

   • 牛肉逆纹切片与口蘑搭配，先炒牛肉后加口蘑，调味收汁。富含蛋白质与铁质。

四、补铁小窍门

• 搭配维生素C ：食用猪肝、牛肉等铁食物时，搭配柑橘类水果可提高吸收率。

• 避免过量 ：每日铁摄入量建议不超过20mg，过量可能引发肠胃不适。

以上食谱可根据个人口味调整配料，建议每周尝试2-3种新菜式。若存在严重贫血症状，建议咨询医生调整饮食方案。