在2025年夏季，为了补充蛋白质和补血，可以选择一些适合的食谱。以下是一些推荐的食谱及其做法：

木须素肉

• 材料：大豆蛋白片50克，黑木耳5朵，胡萝卜半根，黄瓜1根，食盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，蔬果调味粉1茶匙。
• 做法：
  1. 木耳用水泡发好，大豆蛋白片用水泡发好。
  2. 将木耳和素肉片放入沸水中焯烫片刻，捞出沥水备用。
  3. 胡萝卜、黄瓜切成菱形片。
  4. 起锅热油，加入胡萝卜翻炒至5分熟。
  5. 加入素肉片翻炒片刻。
  6. 加入木耳和黄瓜翻炒均匀。
  7. 加入盐、蔬果粉、胡椒粉调味翻炒均匀即可。

宫保素肉

• 材料：蛋白素肉丁50克，黄瓜100克，胡萝卜60克，炸熟花生米30克，干辣椒2克，生姜3克，生抽1勺，醋1勺，淀粉3克。
• 做法：
  1. 蛋白素肉放水中泡发好，攥干水分备用。
  2. 黄瓜切成小丁，胡萝卜切成小丁，花生米炸熟备用。
  3. 姜去皮切末，干辣椒切小段备用。
  4. 生抽，醋，淀粉调成酱汁备用。
  5. 起锅热油，下姜末炒熟香味。
  6. 下素肉丁翻炒片刻，下黄瓜，胡萝卜炒至断生。
  7. 加入花生米翻炒均匀。
  8. 加入酱汁，翻炒均匀即可。

香菜烩素肉

• 材料：蛋白素肉100g，香菜2棵，生抽2勺，素蠔油1勺，姜3g，盐、蔬果调味粉适量。
• 做法：
  1. 素肉用水浸泡15分钟，然后反复冲洗2遍，攥干水分备用。
  2. 香菜洗净，切长段，生姜切末。
  3. 热锅冷油，下姜炒香。
  4. 然后加入素肉翻炒片刻。
  5. 加入生抽，素蠔油和适量清水，大火煮开转小火炖煮5分钟。
  6. 最后加入少许盐和蔬果粉调味，转大火收汁。
  7. 关火加入香菜段翻炒均匀即可。

在夏季，由于天气炎热，人们可能会食欲不振，因此选择一些清淡且营养丰富的食物尤为重要。保持蛋白质和铁的摄入对于补血也非常关键。希望以上推荐的食谱能帮助您在夏季补充所需的蛋白质和铁质，保持健康的气血水平。