2025年大寒时节补气血的关键在于温补驱寒、滋养肝肾,三餐应遵循“早餐暖胃、午餐温补、晚餐轻养”原则,重点摄入红色食材(红枣、红豆)、动物肝脏、黑色食物(黑米、黑芝麻)及温热性调料(生姜、肉桂)。
早餐推荐红枣桂圆小米粥搭配蒸南瓜,小米易消化,桂圆补心血,南瓜富含β-胡萝卜素;加一勺黑芝麻粉提升肾气。午餐可选择当归生姜羊肉汤配黑米饭,羊肉温阳,当归活血,黑米补益中气;搭配清炒红苋菜补充铁质。晚餐宜清淡,用红豆莲子粥加山药炖排骨,莲子安神,红豆利水消肿,山药健脾,避免夜间消化负担。
加餐可选枸杞红枣茶或红糖姜茶,驱寒暖身;零食推荐核桃与黑枣,坚果补脑,黑枣润燥。烹饪时少用寒凉蔬菜如苦瓜,多用温性香料如八角、花椒。
大寒进补需长期坚持,结合早睡早起、适度运动效果更佳。体质偏热或慢性病患者需调整食材比例,避免过度温补。