2025年大寒时节补血益气的关键在于温补脾肾、驱寒暖身,推荐一日三餐以红色食材(红枣、红豆)、动物肝脏、深色蔬菜为主,搭配温性调料(生姜、肉桂)。 早餐建议红豆桂圆粥配黑芝麻馒头,红枣补血、桂圆安神,黑芝麻滋补肾气;午餐推荐当归羊肉汤搭配紫米饭,羊肉温阳、当归活血,紫米富含铁质;晚餐选择莲藕排骨汤佐枸杞叶炒猪肝,莲藕健脾、猪肝补铁,枸杞叶清肝明目。加餐可选红糖姜茶或蒸南瓜,红糖活血、姜驱寒,南瓜富含β-胡萝卜素。
大寒当日饮食需注意三点:一是避免生冷,所有食材彻底加热;二是控制盐分,高血压人群少用酱油;三是阴虚体质者减少羊肉用量,可替换为鸡肉。晨起空腹喝温蜂蜜水润燥,餐后半小时食用两枚蒸红枣助吸收。
此食谱结合传统“冬藏”理念与现代营养学,通过高蛋白、高铁、高维生素的搭配提升造血功能,尤其适合手脚冰凉、气血不足者。若遇雨雪天气,可增加早餐粥品中的生姜比例以增强驱寒效果。