2025年小寒低盐一周七天午餐食谱的核心在于兼顾时令保暖与控盐需求，通过高钾食材平衡钠摄入，搭配温补类食物提升抗寒能力。
周一：南瓜小米粥+香煎三文鱼+凉拌木耳
南瓜富含膳食纤维和钾离子，中和腌制三文鱼的微量盐分；木耳的胶质促进钠代谢，整体热量控制在500大卡内。
周二：山药排骨汤+糙米饭+白灼芥蓝
山药黏蛋白保护胃黏膜，排骨焯水后炖煮减少嘌呤，芥蓝高钙低钠，汤汁去浮油后盐分低于1克/份。
周三：番茄牛肉荞麦面+焯水菠菜
番茄的有机酸促进铁吸收，牛肉选择里脊部位减少脂肪，荞麦面含芦丁增强血管韧性，全程使用薄盐生抽调味。
周四：莲藕玉米炖鸡胸+紫薯泥
莲藕与玉米的搭配提升饱腹感，鸡胸肉提前用柠檬汁腌制软化，紫薯提供天然甜味替代盐分刺激。
周五：虾仁豆腐蒸蛋+杂粮馒头+蒜蓉茼蒿
虾仁与豆腐提供优质蛋白，蒸制保留鲜味无需额外加盐，茼蒿的挥发油有助于呼吸道保暖。
周六：羊肉萝卜煲+薏仁饭
白萝卜的芥子油分解羊肉油脂，薏仁利水消肿，羊肉选择腿肉部分，炖煮时仅加一片昆布提鲜。
周日：菌菇乌鸡汤+燕麦饭+清炒芦笋
复合菌菇提供天然鲜味物质，乌鸡去皮炖煮降低脂肪，芦笋的天冬酰胺辅助肾脏排钠。
小寒时节遵循低盐原则需注重食材本味挖掘，通过钾钠平衡与温补搭配实现健康目标。
