2025年小寒低盐一周食谱的核心在于:通过当季食材(萝卜、山药、羊肉等)搭配科学烹饪法(蒸煮炖为主),实现日均盐分摄入≤5g,同时满足驱寒暖身需求。以下为具体执行方案:
周一:山药羊肉汤
羊肉300g焯水后与山药、红枣慢炖2小时,仅加2g盐提鲜,搭配糙米饭。
周二:香菇蒸鸡腿
去骨鸡腿用低钠酱油(1勺)、姜末腌制,铺香菇蒸20分钟,钠含量控制在800mg/份。
周三:萝卜丝鲫鱼汤
鲫鱼煎至金黄加白萝卜丝炖煮,起锅前撒1g盐,富含优质蛋白与膳食纤维。
周四:南瓜小米粥
小米与南瓜熬至软烂,天然甜味减少调味需求,佐以凉拌木耳(醋+香油调味)。
周五:杂粮蔬菜焖饭
荞麦米、胡萝卜丁、豌豆用高汤焖熟,利用食材本味,全程不加盐。
周六:番茄牛肉煲
牛腩与番茄炖烂后加土豆块,仅用1.5g盐,酸甜味掩盖低盐口感。
周日:红豆桂圆甜汤
红豆提前浸泡,与桂圆、枸杞煮成甜品,零添加盐,补充铁元素与热量。
执行提示:小寒时节需重点保暖,食谱中姜、胡椒等温性香料可替代部分盐分;每日饮水量保持1.5L以代谢钠元素。坚持该方案可平衡节气养生与控盐需求。