2025年冬至温补食谱推荐如下，结合传统食疗与现代营养搭配，分品类整理：

一、经典温补菜品

1. 枸杞羊肉高粱粥

   • 材料：枸杞子30克、羊肉100克、大米150克、葱白、盐、味精。

   • 功效：滋阴温肾，补益肝脾肾，适合手脚冰凉者。

2. 番茄炖牛腩

   • 材料：牛腩1块、西红柿2个、土豆1个、姜片、冰糖、大料、桂皮。

   • 功效：补气养血，软烂鲜香，汤汁酸甜开胃。

3. 萝卜焖牛筋

   • 材料：牛筋1根、白萝卜1块、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽。

   • 功效：滋补气血，提升体质，适合女性经期后调理。

二、药膳推荐

1. 八宝粥

   • 材料：大米、糯米、红枣、莲子、桂圆、核桃、花生。

   • 功效：健脾温胃，滋阴润燥，适合冬季干燥环境。

2. 姜汁牛肉饭

   • 材料：牛肉100克、姜汁5克、粳米500克、酱油、花生油。

   • 功效：益气和胃，补虚强身，搭配胡萝卜、洋葱更佳。

3. 枸杞子羊肉粥

   • 材料：枸杞子30克、羊肉100克、大米150克、葱白、盐。 - 功效：养肝阴、温肾阳，适合肝肾不足者。

三、特色汤品

1. 红枣银耳水

   • 材料：红枣、银耳、冰糖、枸杞。

   • 功效：润肺止咳，滋阴生津，适合干燥咳嗽者。

2. 红糖酒酿汤圆

   • 材料：汤圆、红糖、酒酿、花生油。

   • 功效：安神助眠，温暖肠胃，北方传统冬至甜品。

四、日常温补小食

1. 燕麦蔬菜煎饼

   • 材料：燕麦、胡萝卜、洋葱、香料。

   • 功效：提供能量与纤维，早餐首选。

2. 烤地瓜

   • 材料：地瓜、红糖、烤箱或微波炉。

   • 功效：温补脾胃，香甜软糯，搭配坚果更佳。

3. 香煎豆腐

   • 材料：豆腐、青椒、葱花、盐。

   • 功效：清热润燥，富含植物蛋白，适合夏季与冬季搭配。

五、注意事项

• 食材处理 ：牛腩需焯水去腥，羊肉建议搭配胡萝卜、土豆炖煮以减少膻味。

• 进补原则 ：遵循“少食多餐”，避免过量食用油腻食物，搭配枸杞、红枣等药材可增强效果。

• 体质适配 ：阴虚火旺者慎用羊肉，脾胃虚弱者宜选萝卜、山药类食材。

以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配不同食材实现营养互补。