2025年冬至润燥午餐推荐温补润燥的时令食谱,重点搭配滋阴食材与温热烹调法,平衡冬季干燥与寒气。以下三道主菜+一道甜品的组合,既符合传统节气养生逻辑,又能激发食欲:
• 板栗山药焖鸡腿:去骨鸡腿肉用姜黄粉腌制后,与当季板栗、铁棍山药慢炖,栗子提供优质碳水化合物,山药黏液蛋白保护呼吸道黏膜,姜黄促进血液循环,适合手脚冰凉人群。
• 百合雪梨炖排骨:肋排焯水后加鲜百合、秋梨块、无花果干隔水蒸制,百合苷和梨汁的润肺效果翻倍,汤汁清甜不腻,缓解室内暖气导致的咽喉干痒。
• 黑蒜芦笋炒虾仁:发酵黑蒜的抗氧化物质是普通蒜的10倍,搭配高纤维芦笋和低脂虾仁,快炒时淋少许米酒,帮助分解冬季高脂饮食积滞。
• 桂花酒酿芋圆羹:小芋头揉入藕粉做成Q弹芋圆,酒酿发酵产生的酶类助消化,撒上丹桂干花,温热食用可改善冬季肠胃蠕动减缓问题。
冬至午餐需避免油炸或过度辛辣刺激,所有食谱均采用蒸、炖、烩等保留水分的烹饪方式。甜品建议在正餐后1小时食用,酒酿孕妇慎用。顺应“冬藏”规律,这组搭配能同时满足营养密度与节气养生需求。