2025年立冬时节,补充维生素D的七天午餐食谱应包含富含脂肪的鱼类(如三文鱼、鲭鱼)、强化食品(牛奶/谷物)及蛋黄等天然来源,搭配适量日晒可高效提升吸收率。
周一:香煎三文鱼配糙米饭和菠菜沙拉,淋橄榄油促进脂溶性维生素吸收。周二:鲭鱼罐头全麦三明治加奶酪片,辅以蘑菇汤(紫外线照射过的蘑菇含维生素D2)。周三:强化维生素D牛奶煮燕麦粥,搭配水煮蛋和牛油果切片。周四:金枪鱼沙拉卷(全麦饼皮)配强化橙汁,撒上芝麻增香。周五:烤鳗鱼饭(鳗鱼天然高VD)佐味噌豆腐汤,海苔碎点缀。周六:煎蛋卷(3个蛋黄)混合强化谷物,配酸奶和坚果。周日:奶油蘑菇意面(使用UV处理蘑菇)加煎鸡肝(动物肝脏含少量VD)。
立冬后阳光减弱,需通过饮食持续补充维生素D。食谱设计兼顾多样性、易操作性与营养协同(如维生素K2、钙搭配),建议根据个体需求调整份量并定期检测血钙水平。