以下是2025年立冬流质一周七天的晚餐食谱推荐：
星期一
- 晚餐：冬瓜肉丸汤
- 材料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、鸡精适量
- 做法：将五花肉剁成肉糜，加入鸡蛋、白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、水拌匀。冬瓜去皮切块，葱切碎。煮沸清水，加入姜片，将肉糜团成肉丸，煮至浮起，加入冬瓜块，中小火煮至透明，加盐调味。
星期二
- 晚餐：羊杂汤
- 材料：羊肝、羊肉、青蒜叶、葱花、姜片、香菜末、盐适量
- 做法：羊肝、羊肉洗净切片，焯水后捞出。取汤锅，加入羊肝片和羊肉片，加水、葱花、姜片，烧开后小火慢炖至肉烂汤白，加盐调味。
星期三
- 晚餐：五彩鸡丁
- 材料：鸡胸肉、胡萝卜、红椒、香菇、土豆、青豆、食用油、盐、葱花、姜末、胡椒粉、生抽、蚝油
- 做法：鸡胸肉切丁，加入胡椒粉、盐、玉米淀粉拌匀。土豆、红椒、胡萝卜、香菇切丁焯水。炒锅中加油，煸炒鸡丁至八分熟，加入蔬菜丁翻炒，加入生抽、盐、蚝油调味，勾芡后出锅。
星期四
- 晚餐：排骨焖饭
- 材料：排骨400g、大米300g、油、盐、胡萝卜、香菇、土豆、生抽、老抽
- 做法：排骨焯水后腌制。土豆、胡萝卜、香菇切块。大米淘洗干净，放入电饭锅煮至半熟。锅中加油，煎排骨至金黄，加入姜蒜、土豆、胡萝卜、香菇，加生抽、冰糖、老抽、盐调味上色。加入平时煮饭时的水量，倒入食材，煮至饭熟。
星期五
- 晚餐：什锦鱼丁
- 材料：鳕鱼30克、黄瓜20克、扇贝5克、芹菜5克、胡萝卜5克、高汤、淀粉、葱姜蒜
- 做法：鳕鱼、扇贝腌制后炒香。芹菜、胡萝卜、黄瓜切丁焯水。炒锅中加油，煸香葱姜末，加高汤，放入鳕鱼、黄瓜丁、扇贝、芹菜丁、胡萝卜丁，大火收汁加盐调味，出锅装盘。
星期六
- 晚餐：当归生姜羊肉汤
- 材料：羊肉500克、当归20克、生姜30克、料酒、盐、胡椒粉
- 做法：羊肉切块焯水，当归、生姜洗净。将羊肉、当归、生姜放入砂锅，加水、料酒，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，加盐、胡椒粉调味。
星期日
- 晚餐：山药红枣粥
- 材料：山药200克、红枣10颗、大米100克、冰糖
- 做法：山药去皮切块，红枣去核。大米淘洗干净，放入锅中，加山药块、红枣，加水，大火煮开后转小火炖煮至粥熟，加冰糖调味。
以上食谱均为流质或半流质食物，适合立冬时节食用，既营养又温暖。
