2025年立冬养肝一周七天营养食谱：科学搭配6类护肝食材，通过菠菜猪肝汤、枸杞粥等7道家常菜，实现补血疏肝、增强代谢等综合调理。

1. 周一：菠菜猪肝汤
   菠菜补铁养肝，搭配猪肝增强肝脏修复能力。生姜去腥，枸杞可额外添加提升明目效果，适合冬季温补。

2. 周二：枸杞红枣粥
   枸杞滋阴养肝，红枣补气养血，与粳米同煮易吸收，缓解眼干涩并改善睡眠质量，尤其适合肝血不足人群。

3. 周三：芹菜炒牛肉
   芹菜平肝降压，牛肉富含蛋白质促进肝细胞再生，快炒保留营养，搭配蒜末提升风味和解毒功效。

4. 周四：菊芹粥
   菊花清热明目，芹菜辅助降压，与粳米熬煮成粥，缓解肝火旺盛导致的头晕目眩，适合高血压患者。

5. 周五：绿豆薏仁汤
   绿豆解毒利水，薏仁健脾祛湿，提前浸泡后慢煮，减轻肝脏代谢负担，适合长期熬夜或饮食油腻者。

6. 周六：荠菜炒鸡蛋
   荠菜清热解毒，鸡蛋提供优质蛋白，简单快炒保留维生素C，增强肝脏抗氧化能力。

7. 周日：黑枸杞泡水+蒸胡萝卜丝
   黑枸杞抗氧化护肝，搭配胡萝卜素丰富的蒸胡萝卜丝，双重保护肝细胞，促进毒素排出。

立冬养肝需注重食材多样性与烹饪清淡，一周食谱兼顾补益与排毒，长期坚持可改善肝功能。根据体质调整食材比例，寒性体质者可增加姜、红枣等温性配料。