2025年霜降养肝晚餐食谱推荐
霜降时节，天气转凉，人体的新陈代谢逐渐减慢，此时养肝尤为重要。以下是几款适合霜降时节的养肝晚餐食谱，帮助您在享受美食的也能养护肝脏。
1. 双莲墨鱼汤
材料：墨鱼1-2只，肥猪肉1小块，莲藕半斤，莲子20粒，枸杞20粒，陈皮半个（或10-20克），生姜（带皮）3片。 做法：
- 提前冷水泡发墨鱼干和莲子。
- 墨鱼连骨一起炖，莲藕切段。
- 全部原料一起放锅内加冷水，大火烧开后转小火炖40分钟到1个小时。
- 加少许盐，关火。
- 起锅后将墨鱼骨取出即可食用。 功效：养肝血、补心脾、滋阴润燥。
2. 荷兰豆炒山药
材料：荷兰豆、山药、黑木耳、生姜、大葱、红椒、食盐、鸡精、白糖、玉米淀粉。 做法：
- 荷兰豆去头尾和硬茎，山药切菱形片，黑木耳切菱形片，生姜切片，大葱斜切，红椒切块。
- 调料汁：碗中加入少许食盐、鸡精、白糖、玉米淀粉，倒入清水搅拌均匀。
- 山药、黑木耳、荷兰豆焯水备用。
- 热锅倒油，放入姜、葱、红椒炒香，倒入焯水的食材，大火翻炒，倒入料汁，继续大火翻炒至入味即可。 功效：荷兰豆富含膳食纤维，山药健脾补肺，两者搭配养肝又通便。
3. 菠菜肉丸子汤
材料：菠菜、猪肉、姜丝、姜末、葱花、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋。 做法：
- 猪肉剁碎，加入姜末、葱花、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋，打成泥状。
- 锅内加水，煮开后放入菠菜，煮半分钟捞出。
- 重新加水，煮到锅底冒密集小泡，挤出丸子放进锅内，保持小火煮几分钟，至丸子都变色并浮起来。
- 转中火，开锅后撇掉浮沫，煮到丸子熟，再放入菠菜，加入盐、鸡精调味即可。 功效：菠菜富含叶酸和维生素C，猪肉富含蛋白质，两者搭配养肝又补血。
4. 小白菜烧豆腐
材料：小白菜、豆腐、姜蒜末、花椒粒、干辣椒段、盐、生抽。 做法：
- 小白菜切段，豆腐切块。
- 热锅加油，放入豆腐块，小火煎至金黄。
- 留底油，放入姜蒜末、花椒粒、干辣椒段炒香，倒入煎豆腐翻炒，倒入小白菜翻炒几下，淋水，放入盐、生抽调味，煮一会儿即可。 功效：小白菜富含维生素和矿物质，豆腐富含蛋白质，两者搭配养肝又通便。
5. 芹菜炒牛肉丝
材料：牛里脊、芹菜、红椒、柠檬汁、生抽、老抽、淀粉、盐、鸡精。 做法：
- 牛里脊切丝，加入柠檬汁、生抽、老抽，淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
- 芹菜切段，红椒切丝。
- 热锅加油，放入牛肉翻炒至变色熟透盛出。
- 留底油，放入芹菜、红椒翻炒至芹菜断生，倒入牛肉丝翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。 功效：芹菜富含膳食纤维和维生素，牛肉富含蛋白质，两者搭配养肝又补血。
以上食谱不仅美味可口，而且营养丰富，特别适合霜降时节养肝。希望这些食谱能对您有所帮助！
