2025年寒露时节,推荐富含维生素D和铁的补血食谱,重点包括三文鱼、动物肝脏、蛋黄和黑木耳等食材,搭配维生素C促进吸收,适合秋冬免疫力提升。
三文鱼是优质维生素D来源,每周食用2-3次可满足需求,烤制或煮汤保留营养。动物肝脏如猪肝含铁量高,建议焯水后爆炒,减少腥味且易吸收。蛋黄富含维生素D和铁,可做成蒸蛋或加入粥中,适合早餐食用。黑木耳含铁丰富,凉拌或炒肉片时加入,搭配青椒补充维生素C,提升铁利用率。
深绿色蔬菜如菠菜和芥蓝,焯水后凉拌或清炒,避免草酸影响铁吸收。坚果如南瓜子和腰果,作为零食或加入燕麦粥,补充铁和健康脂肪。红肉如牛肉炖萝卜,温补且富含血红素铁,适合寒露后温养气血。
寒露饮食需注重温热易消化,避免生冷。食谱搭配应多样化,结合当季食材,长期规律摄入才能有效改善营养状态。