2025年寒露时节补充碳水与补血的核心食谱应选择温润易吸收的食材,如红枣糯米粥、黑芝麻南瓜羹、红豆山药饭,搭配动物肝脏或菠菜补铁,兼顾能量供给与气血滋养。
寒露后气温下降,需通过碳水化合物维持体温,同时预防秋燥贫血。糯米搭配红枣能促进铁吸收,南瓜富含β-胡萝卜素可转化为维生素A助造血,而红豆和山药健脾益胃,适合体质虚弱者。动物肝脏每周摄入1-2次,补铁效率远超植物食材;菠菜焯水后草酸降低,不影响钙铁吸收。
重点食谱推荐:① 五红汤(红皮花生、红豆、红枣、枸杞、红糖)慢炖补气血;② 栗子桂圆糙米饭增强饱腹感且含B族维生素;③ 莲藕炖排骨补充优质蛋白与淀粉,莲藕中的黏液蛋白保护肠胃。避免过量生冷瓜果,以免损伤脾胃阳气。
寒露饮食需平衡碳水与补血需求,温补为主、循序渐进。体质偏热者可减少红糖用量,改用桑葚或黑木耳等凉润食材替代红枣。