银杏鸡丁、莲子百合煲、柚子鸡
以下是2025年白露时节的养生晚餐食谱推荐，结合了润燥养阴、补气养血等原则，分三餐搭配：
一、润燥养阴类
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银杏鸡丁
- 材料 ：白果（银杏）100克、鸡丁250克、蛋清2个、葱姜料酒适量。 - 做法 ：白果炒至六成熟后与鸡丁翻炒，加入绍酒、高汤调味，勾薄芡后淋香油。 - 功效 ：银杏润肺，鸡肉补气，适合秋季干燥引起的咳嗽。
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莲子百合煲
- 材料 ：莲子、百合各30克、精瘦肉200克。 - 做法 ：莲子百合浸泡后与瘦肉同煮，加盐调味。 - 功效 ：清润肺燥，止咳消炎，适合慢性支气管炎患者。
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柚子鸡
- 材料 ：柚子1个、公鸡1只、盐适量。 - 做法 ：柚子切块放入鸡腹，蒸熟后加盐调味。 - 功效 ：补肺益气，化痰止咳，增强免疫力。
二、补气养血类
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人参百合粥
- 材料 ：人参3克、百合1-25克、粳米50克、冰糖适量。 - 做法 ：人参研末与百合、粳米同煮，粥熟后加冰糖。 - 功效 ：安神助眠，补气养阴，适合失眠多梦者。
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猪肺虫草汤
- 材料 ：猪肺250克、冬虫夏草15克、盐适量。 - 做法 ：猪肺洗净切块与虫草同煮，文火炖熟。 - 功效 ：滋阴润肺，增强体质，适合气阴两虚者。
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鲫鱼红糖甜杏汤
- 材料 ：鲫鱼1条（约500克）、甜杏仁12克、红糖适量。 - 做法 ：鲫鱼与杏仁、红糖熬汤，鱼熟后饮用。 - 功效 ：补肺益肾，缓解咳嗽痰多。
三、健脾祛湿类
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白扁豆薏米粥
- 材料 ：白扁豆50克、薏米50克、大米100克、冰糖适量。 - 做法 ：食材浸泡后同煮至软烂，加冰糖调味。 - 功效 ：健脾化湿，改善湿气重引起的腹泻。
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山药胡萝卜炖鸡块
- 材料 ：鸡块、山药、胡萝卜、葱姜料酒。 - 做法 ：鸡块焯水后与山药、胡萝卜炖煮，加盐调味。 - 功效 ：补脾养胃，促进消化。
四、时令蔬果
- 白菜醋溜 ：白菜切丝，与蒜末、糖醋汁翻炒。- 冬瓜炒虾仁 ：冬瓜片与虾仁搭配，清甜开胃。- 冰糖炖秋梨 ：秋梨与冰糖炖煮，润燥生津。
注意事项
- 饮食原则 ：白露后宜润燥养阴，避免辛辣、油腻食物。2. 食材处理 ：秋季食材需彻底清洗，避免农药残留。3. 烹饪方式 ：多采用蒸、煮、炖，减少油盐添加。以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。
