2025年处暑时节补铁,推荐一周七天高吸收率营养食谱:重点搭配动物肝脏(每日20g)、血红素铁(红肉/贝类)与维生素C(彩椒/猕猴桃),避免茶咖啡干扰吸收,同时加入高铁植物食材(黑芝麻/红苋菜)形成互补。
周一:早餐猪肝菠菜粥(猪肝20g+菠菜100g),加餐猕猴桃;午餐番茄炖牛腩(牛腩100g+番茄200g),晚餐蛤蜊豆腐汤(蛤蜊50g+嫩豆腐150g)。周二:早餐黑芝麻燕麦奶(黑芝麻30g+燕麦50g),加餐橙子;午餐鸭血粉丝汤(鸭血80g+粉丝50g),晚餐彩椒炒鸡心(鸡心60g+彩椒150g)。周三:早餐红豆红枣豆浆(红豆30g+红枣5颗),加餐草莓;午餐蒜蓉粉丝蒸扇贝(扇贝6只+粉丝30g),晚餐凉拌红苋菜(红苋菜200g+蒜末)。
周四至周日延续“荤素搭配+维C辅助”原则:周四重点为卤鸭肝+木耳炒蛋;周五选择羊肉胡萝卜汤+凉拌木耳;周六早餐强化铁酵母面包,搭配牛肉西兰花;周日以紫菜虾皮蛋花汤收尾,全天穿插樱桃、木瓜等高维C水果。
处暑补铁需持续一周以上见效,食谱兼顾吸收率与多样性,注意贫血患者需遵医嘱调整食材比例。