2025年立秋富含维生素食谱推荐
立秋时节，天气逐渐转凉，人体需要更多的维生素来增强免疫力，应对季节变化。以下是一些富含维生素的食谱推荐：
一、莲藕炖老鸭
食材：老鸭半只，莲藕适量，姜片、枸杞、盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量。 做法：
- 老鸭焯水去血沫和腥味。
- 莲藕切块，与姜片、枸杞一起加入老鸭汤中，小火慢炖。
- 炖至鸭肉熟烂，加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
二、茴香鸡蛋
食材：茴香菜、鸡蛋、盐适量。 做法：
- 茴香菜切碎，鸡蛋打散加盐搅拌均匀。
- 将茴香菜倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 热锅凉油，倒入茴香鸡蛋液，翻炒至熟即可。
三、冬瓜玉米汤
食材：冬瓜、玉米、姜片、葱段、蒜片、葱花、盐适量。 做法：
- 冬瓜切薄片，玉米切小块。
- 热锅凉油，放入姜片、蒜片、葱段炒香，加入清水煮开。
- 放入玉米煮10分钟，再放入冬瓜煮10分钟，加盐调味，撒上葱花即可。
四、清炒南瓜
食材：南瓜、蒜末、小米辣、葱花、盐、蚝油、生抽适量。 做法：
- 南瓜切薄片。
- 热锅凉油，放入蒜末、小米辣、葱花炒香，再放入南瓜翻炒。
- 加入盐、蚝油、生抽调味，翻炒均匀，焖煮一分钟，撒上葱花即可。
五、清炒茭白
食材：茭白、青线椒、小米辣、蒜末、盐、生抽、鸡精、水淀粉适量。 做法：
- 茭白切薄片，青线椒、小米辣切块。
- 茭白焯水至断生，捞出沥干水分。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入茭白、青线椒、小米辣翻炒，加盐、生抽、鸡精调味，最后用水淀粉勾芡即可。
六、黄瓜炒鸡蛋
食材：黄瓜、鸡蛋、蒜片、盐、生抽、蚝油适量。 做法：
- 黄瓜切薄片，鸡蛋打散加盐搅拌均匀。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至定型，炒散盛出备用。
- 再次热锅凉油，放入蒜片炒香，加入黄瓜翻炒，再放入鸡蛋翻炒均匀，加盐、生抽、蚝油调味即可。
七、酸辣藕片
食材：莲藕、干辣椒、蒜末、葱花、盐、生抽、陈醋适量。 做法：
- 莲藕切薄片，焯水至断生，捞出沥干水分。
- 热锅凉油，放入干辣椒、蒜末、葱花炒香，加入莲藕翻炒。
- 加入盐、生抽、陈醋调味，翻炒均匀，撒上葱花即可。
八、苦瓜炒鸡蛋
食材：苦瓜、鸡蛋、蒜末、盐、黑胡椒粉适量。 做法：
- 苦瓜切薄片，加盐腌制10分钟，挤干水分。
- 鸡蛋打散，热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至定型，炒散盛出备用。
- 再次热锅凉油，放入蒜末炒香，加入苦瓜翻炒，再放入鸡蛋翻炒均匀，加盐、黑胡椒粉调味即可。
九、秋葵炒鸡蛋
食材：秋葵、鸡蛋、蒜末、小米辣、青线椒、盐、生抽适量。 做法：
- 秋葵焯水至断生，斜切小块。
- 鸡蛋打散，热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至定型，炒散盛出备用。
- 再次热锅凉油，放入蒜末、小米辣、青线椒炒香，加入秋葵翻炒，再倒入鸡蛋，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
十、清炒丝瓜
食材：丝瓜、蒜末、盐适量。 做法：
- 丝瓜切薄片。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入丝瓜翻炒。
- 加盐调味，翻炒均匀至丝瓜断生即可。
以上食谱不仅富含维生素，而且口感清爽，适合立秋时节食用。希望这些食谱能为您的健康饮食提供一些参考。
