2025年大暑润燥早餐食谱应注重清热滋阴、补水养胃,推荐以银耳、莲子、绿豆、百合等食材为主,搭配低糖、高纤维、易消化的烹饪方式,帮助缓解暑热干燥。以下是具体方案:
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银耳莲子百合羹
银耳提前泡发,撕成小朵;莲子去芯,与百合一同炖煮30分钟,加少量冰糖调味。此羹富含胶质和维生素,润肺养颜,适合晨起后补充水分。 -
绿豆薏米燕麦粥
绿豆和薏米浸泡2小时,与燕麦片同煮至软烂,可加枸杞点缀。绿豆清热解暑,薏米祛湿,燕麦提供膳食纤维,帮助调节肠胃功能。 -
山药红枣小米糊
山药切块蒸熟,与红枣、小米一同破壁机打糊。山药健脾,红枣补血,小米温和养胃,适合消化较弱的人群。 -
凉拌苦瓜鸡丝
苦瓜焯水去苦味,鸡胸肉煮熟撕丝,加少许盐、醋、香油拌匀。苦瓜降火,鸡丝补充蛋白质,清爽开胃。
大暑时节早餐需少油少盐、多汤水,避免加重燥热。以上食谱兼顾营养与口感,可提前备料或利用预约电饭煲节省时间,助力全天精力充沛。