2025年夏至正值气温攀升、阳气旺盛的时节，为补充体力、增强抵抗力，早餐摄入优质蛋白质尤为重要。以下推荐几款高蛋白、清爽可口的早餐食谱，助您轻松应对炎热夏季：

1. 隔夜燕麦佐水果

• 食材：燕麦50克、牛奶200毫升、新鲜水果（如蓝莓、香蕉、草莓）适量。
• 做法：将燕麦与牛奶混合后放入冰箱冷藏一夜，次日取出后加入切好的水果即可食用。
• 亮点：燕麦富含膳食纤维和蛋白质，牛奶提供优质钙质，水果增添维生素，清爽又营养。

2. 藜麦桂花粥

• 食材：藜麦50克、糯米30克、桂花适量、冰糖少许。
• 做法：将藜麦和糯米洗净后加水煮沸，转小火煮至粥稠，加入桂花和冰糖调味。
• 亮点：藜麦是优质植物蛋白来源，低脂高纤维，桂花性温，可暖胃祛寒，适合夏季空调房人群。

3. 酸奶水果碗

• 食材：低脂酸奶100克、苹果1个、香蕉1根、坚果适量。
• 做法：将水果切丁，与酸奶混合，撒上坚果即可。
• 亮点：酸奶富含益生菌，有助于消化，水果提供多种维生素，坚果补充不饱和脂肪酸，整体清爽开胃。

4. 全麦三明治

• 食材：全麦面包2片、煎蛋1个、火腿片2片、生菜适量、低脂沙拉酱少许。
• 做法：将煎蛋、火腿片和生菜夹入全麦面包中，涂抹少量沙拉酱即可。
• 亮点：全麦面包富含膳食纤维，煎蛋和火腿提供优质蛋白，生菜增加维生素摄入，健康又饱腹。

5. 素黑豆煎蛋卷

• 食材：黑豆50克、鸡蛋2个、胡萝卜1根、盐少许。
• 做法：将黑豆提前泡发，胡萝卜切末，与鸡蛋液混合后加盐调味，煎成蛋饼卷起。
• 亮点：黑豆富含植物蛋白，胡萝卜补充维生素，整体低脂高纤，适合减脂人群。

总结与提示

夏至时节，气温高、湿度大，饮食宜清淡、易消化，同时注重补充蛋白质以增强体力。以上食谱不仅营养丰富，制作简单，还能帮助您在享受美味的同时保持健康。早餐是一天活力的开始，不妨从这些高蛋白早餐中挑选适合自己的搭配，开启清爽一夏！