以下是2025年立夏补脑7天食疗食谱推荐，结合了营养均衡与中医养生理念，分日提供不同食材搭配及功效说明：

一、周一：核桃鸡丁

• 材料 ：鸡脯/鸡腿肉150g、核桃仁50g、芹菜1根、红椒1个

• 做法 ：鸡肉切丁上浆，核桃仁盐水煮后炒香，与芹菜、红椒同炒，加盐、生抽调味

• 功效 ：核桃补锌锰，促进脑发育；小米粥含B族维生素，辅助调节情绪

二、周二：枸杞小米粥

• 材料 ：小米100g、鹌鹑蛋2个、枸杞子15g、冰糖适量

• 做法 ：小米煮粥时加入鹌鹑蛋和枸杞，小火熬煮至粥稠，加冰糖调味

• 功效 ：枸杞卵磷脂助记忆，小米调节内分泌，缓解压力

三、周三：沙参百合鸭汤

• 材料 ：北沙参30g、百合30g、肥鸭肉150g、精盐适量

• 做法 ：鸭肉与百合、沙参同炖，文火慢煮至肉质酥烂，加盐调味

• 功效 ：滋阴清热，润肺止咳，改善干咳、心烦等症状

四、周四：鲫鱼黄芪汤

• 材料 ：鲜鲫鱼200g、黄芪20g、炒枳壳12g、生姜葱姜适量

• 做法 ：黄芪、枳壳先煮后下鱼，加姜葱料酒，煮至鱼熟后调味

• 功效 ：补中益气，提升脾胃功能

五、周五：核桃仁蒸蛋

• 材料 ：核桃仁50g、鸡蛋2个、盐适量、生抽少许

• 做法 ：核桃仁炒香后与打散的鸡蛋混合，加盐蒸熟

• 功效 ：健脑益智，增强注意力

六、周六：冬瓜荷叶排骨汤（祛湿版）

• 材料 ：冬瓜500g、干荷叶1张、薏米20g、排骨500g、茯苓粉适量

• 做法 ：排骨焯水后与冬瓜、荷叶、薏米炖煮，出锅撒茯苓粉提鲜

• 功效 ：冬瓜利水，荷叶祛湿，改善夏季水肿

七、周日：枸杞肉丝

• 材料 ：枸杞子50g、瘦猪肉400g、青笋100g、葱姜料酒适量

• 做法 ：肉丝焯水后与枸杞、笋丝翻炒，加麻油提香

• 功效 ：补血滋阴，抗衰老

饮食建议

1. 营养均衡 ：每日摄入蛋白质、维生素B族及坚果类食材，如鸡丁、核桃、小米等；

2. 清淡为主 ：采用蒸煮炖的方式，减少油炸和辛辣调料；

3. 分餐制 ：避免暴饮暴食，建议少食多餐，搭配清淡饮品如菊花茶；

4. 禁忌注意 ：脾胃虚弱者慎用寒凉食材（如冬瓜），需结合自身体质调整。

通过以上食谱，既能满足立夏养生的需求，又能有效补充脑部营养。建议根据个人体质调整食材搭配，长期坚持效果更佳。