2025年谷雨时节补充蛋白质,推荐四类高蛋白食谱:香椿拌豆腐、蒜苔炒鸡肉、怀山药炖鸡汤、清蒸鲈鱼,兼顾时令性与营养均衡,助你增强免疫力、适应季节变化。
- 香椿拌豆腐:谷雨时香椿最鲜嫩,搭配嫩豆腐,蛋白质与维生素双补。豆腐切块焯水,香椿焯烫后切碎,加生抽、蒜末拌匀,清爽开胃。
- 蒜苔炒鸡肉:鸡胸肉切片腌制,蒜苔段炒至脆嫩,高蛋白低脂肪。火候是关键,鸡肉需快速翻炒保持嫩滑,蒜苔不宜过熟。
- 怀山药炖鸡汤:山药健脾,鸡肉温补,炖煮1小时汤鲜味浓。建议选用铁棍山药,与胡萝卜、玉米同炖,营养更丰富。
- 清蒸鲈鱼:鲈鱼富含优质蛋白,蒸8分钟淋热油,肉质鲜嫩无腥味。搭配西兰花或蒜蓉,提升膳食纤维摄入。
谷雨饮食宜清淡少辛辣,多搭配时令蔬菜如春笋、芹菜。合理摄入蛋白质,为入夏打好基础。