以下是2025年谷雨时节恢复精力的饮食食谱推荐，结合健脾祛湿、清火明目的原则，分品类整理：

一、时令特色食材推荐

1. 香椿

   • 功效 ：补阳祛风、清热解毒，可缓解春夏季燥热引起的上火。

   • 推荐菜品 ：香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐。需用沸水焯烫后食用以降低亚硝酸盐含量。

2. 春笋

   • 功效 ：刮油解腻、促进消化，搭配腊肉可增强饱腹感。

   • 推荐菜品 ：春笋炒腊肉，腊肉先焯水去油，春笋后炒，搭配蒜片和红辣椒提味。3. 香菜

   • 功效 ：发散寒气、健脾开胃，可促进胃肠蠕动。

   • 推荐菜品 ：春香豆腐（香椿与豆腐混合），或凉拌香菜配粥食用。### 二、经典养生食谱

3. 薏米山药粥

   • 食材 ：薏米50g、山药200g、茯苓10g、红枣5颗、红豆30g、花生少许。

   • 做法 ：薏米提前浸泡30分钟，与山药、红豆等一起熬煮至粥状，加入红枣和花生增加营养。2. 海带银耳羹

   • 食材 ：海带50g、银耳20g、冰糖适量。

   • 做法 ：海带切碎与泡发银耳一起文火炖煮，加冰糖调味，可常服疏肝补脾。3. 猪肝绿豆粥

   • 食材 ：绿豆60g、猪肝100g、大米100g。

   • 做法 ：绿豆与大米先煮至八分熟，加入焯水猪肝同煮，清热明目。### 三、其他推荐菜品

• 香椿炒鸡蛋 ：香椿焯水后与鸡蛋混合翻炒，口感嫩滑，富含维生素C。

• 春笋炒腊肉 ：春笋去涩后与腊肉煸炒，搭配豆瓣酱提香。

• 海带银耳羹 ：滋阴润燥，适合干燥季节食用。

四、饮食原则

1. 健脾祛湿 ：多选薏仁、红豆、冬瓜等食材，搭配山药、茯苓增强效果。

2. 清火明目 ：香椿、菊花可搭配食用，或饮用绿茶、菊花茶。

3. 少食多餐 ：避免暴饮暴食，建议每日分5餐，搭配坚果补充能量。

通过以上食谱的合理搭配，既能顺应节气变化，又能有效恢复精力。建议根据个人体质调整食材比例，必要时咨询中医师。