2025年春分时节,补铁补血正当时! 此时推荐富含铁元素、维生素C的时令食材,如菠菜、猪肝、红肉等,搭配科学烹饪可提升吸收率,改善贫血、增强体质。以下是精选食谱与搭配技巧:
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菠菜猪肝汤
菠菜含铁与维生素C,猪肝是补铁“天花板”,两者搭配促进铁吸收。焯水去草酸后与枸杞同煮,鲜嫩不腥,适合全家食用。 -
红枣花生猪蹄汤
红枣补血、猪蹄富含胶原蛋白,慢炖1.5小时释放营养,尤其适合女性生理期后调理,兼具美容养颜效果。 -
蒜蓉野苋菜
野苋菜铁含量是菠菜3倍,搭配蒜蓉清炒,简单快手。建议搭配富含维C的水果(如草莓)进一步提升铁质转化。 -
春笋炒肉丝
春笋清热、红肉补铁,时令组合帮助排出体内浊气。肉丝腌制后更嫩滑,春笋焯水去涩,口感爽脆。 -
黑芝麻糊/荠菜豆腐羹
黑芝麻含铁量高,现磨成糊易吸收;荠菜钙铁双补,与豆腐同煮成羹,清淡滋补,适合早餐或加餐。
小贴士:补铁食物建议与维生素C同食(如橙子、柠檬),避免与咖啡、茶同服影响吸收。春分时节顺应自然,均衡搭配,让食补事半功倍!