惊蛰时节，人体阳气升发，饮食应注重补气养血、疏通肝气，同时顺应季节变化，多吃清淡、温补的食物。以下是一周七天的午餐食谱推荐，帮助您在惊蛰节气期间调养身体、增强体质。

一周午餐食谱推荐

第一天：枸杞黄芪炖乌鸡

• 食材：乌鸡1只，枸杞20克，黄芪30克，姜片适量。
• 做法：乌鸡切块焯水，与枸杞、黄芪、姜片一同放入炖锅中，加入清水，小火慢炖1.5小时，加盐调味即可。
• 功效：补气养血、滋阴润燥，适合气虚乏力者。

第二天：韭菜炒鸡蛋

• 食材：韭菜200克，鸡蛋3个，盐适量。
• 做法：韭菜切段，鸡蛋打散；锅中加油，先炒鸡蛋，再加入韭菜快速翻炒，加盐调味。
• 功效：温肾助阳、行气理血，有助于提升免疫力。

第三天：山药红枣粥

• 食材：山药100克，红枣10颗，大米100克。
• 做法：山药去皮切块，红枣去核，与大米一同煮粥，煮至软烂即可。
• 功效：健脾养胃、补气养血，适合脾胃虚弱者。

第四天：芝麻拌菠菜

• 食材：菠菜300克，芝麻适量，盐、香油适量。
• 做法：菠菜焯水后切段，加入芝麻、盐、香油拌匀即可。
• 功效：补益肝肾、润肠通便，适合春季肝火旺盛者。

第五天：清炒小白菜

• 食材：小白菜300克，蒜末适量，盐适量。
• 做法：锅中加油，爆香蒜末，加入小白菜快速翻炒，加盐调味即可。
• 功效：疏通肝气、助阳气生发，适合春季养生。

第六天：南瓜蒸百合

• 食材：南瓜200克，百合50克，冰糖适量。
• 做法：南瓜切块，百合洗净，与冰糖一同放入蒸锅中蒸熟即可。
• 功效：滋阴润肺、养心安神，适合春季干燥天气。

第七天：三豆饭

• 食材：红豆、绿豆、黑豆各50克，大米100克。
• 做法：将豆类提前浸泡，与大米一同煮饭即可。
• 功效：清热解毒、健脾祛湿，适合内热体质者。

总结

以上食谱均以清淡、温补为主，搭配应季食材，既符合惊蛰节气补气养生的特点，又能帮助您提升免疫力、预防春季疾病。在惊蛰期间，建议保持饮食规律，多食用绿色蔬菜和补气食材，同时注意保暖，适当运动，为新的一年注入活力！