2025年春分期间，气温偏高且降水偏少，适合通过低脂饮食搭配新鲜蔬菜和水果，以平衡体内阴阳，增强免疫力。以下是一周七天低脂午餐食谱，助您健康度过春分。

周一：清炒菠菜 + 鸡胸肉沙拉

• 食材：菠菜、鸡胸肉、橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒。
• 制作方法：菠菜洗净焯水，鸡胸肉煮熟切片，用橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒调味，搭配食用。

周二：凉拌黄瓜 + 蒸鱼

• 食材：黄瓜、鲈鱼、葱、姜、蒜、生抽、醋。
• 制作方法：黄瓜切片，鲈鱼切块蒸10分钟，淋上用葱、姜、蒜、生抽和醋调制的酱汁。

周三：春笋炒蛋 + 紫菜汤

• 食材：春笋、鸡蛋、紫菜、盐、鸡精。
• 制作方法：春笋切片焯水，鸡蛋打散炒熟，紫菜用热水泡发后煮汤，加盐和鸡精调味。

周四：芹菜炒香干 + 番茄炒虾仁

• 食材：芹菜、香干、虾仁、番茄、盐、糖。
• 制作方法：芹菜切段，香干切片，虾仁焯水，番茄切块炒软，加入芹菜和香干翻炒，最后加入虾仁。

周五：清炒莴苣 + 鸡蛋豆腐

• 食材：莴苣、鸡蛋、豆腐、盐、胡椒粉。
• 制作方法：莴苣切片，鸡蛋打散炒熟，豆腐切块焯水，加入莴苣翻炒，最后加入鸡蛋。

周六：韭菜炒豆芽 + 瘦肉炒蘑菇

• 食材：韭菜、豆芽、瘦肉、蘑菇、盐、生抽。
• 制作方法：韭菜切段，豆芽洗净，瘦肉切片，蘑菇切片，依次炒熟后混合，加盐和生抽调味。

周日：香椿炒蛋 + 酸辣土豆丝

• 食材：香椿、鸡蛋、土豆、干辣椒、醋、盐。
• 制作方法：香椿焯水切碎，鸡蛋打散炒熟，土豆切丝焯水后炒制，加入干辣椒和醋调味。

总结

通过以上低脂午餐食谱，您可以在春分期间摄入丰富的膳食纤维和优质蛋白质，同时保持清淡饮食，有助于增强免疫力并预防春季过敏。记得多喝水，搭配适量的运动，享受健康春日！