2025年惊蛰节气养生食谱推荐如下，结合传统养生理念与现代营养需求，分类型整理：

一、润燥滋阴类

1. 百合雪梨糖水

   • 材料：百合、雪梨、冰糖

   • 做法：百合浸软后与雪梨同煮30分钟，加冰糖调味，润肺止咳、滋阴清热。

2. 银耳海参汤

   • 材料：银耳、海参、枸杞、姜葱料酒

   • 功效：补气血、润肺生津，适合干咳咽干者。

二、温阳护气类

1. 韭菜虾仁炒蛋

   • 材料：韭菜、鲜虾仁、鸡蛋、姜丝

   • 做法：热油爆香姜丝，快炒虾仁至变色后加入韭菜翻炒，温补肝肾、缓解春困。

2. 春笋枸杞粥

   • 材料：春笋、枸杞、大米、梨、冰糖

   • 功效：清肝明目、健脾益胃，增强抵抗力。

三、健脾祛湿类

1. 薏米鸡汤

   • 材料：老母鸡、薏米、红枣

   • 做法：焯水后慢炖2小时，加盐调味，祛湿健脾、缓解关节酸痛。

2. 芹菜鸡蛋肉末

   • 材料：猪肉、鸡蛋、芹菜、姜蒜

   • 做法：猪肉切末与鸡蛋、芹菜翻炒，高蛋白低脂肪，改善春困。

四、清淡防春困类

1. 凉拌时蔬

   • 材料：生菜、黄瓜、胡萝卜、蒜末

   • 做法：焯水后凉拌，搭配橄榄油和醋汁，清新开胃。

2. 海带豆腐汤

   • 材料：海带、豆腐、姜片、葱段

   • 功效：补碘润燥、促进消化，适合春季水肿者。

五、药膳推荐

1. 黄芪话梅小排

   • 材料：黄芪、话梅、猪肋排

   • 做法：黄芪炖煮猪排至熟烂，加话梅酸甜开胃，补气升阳。

2. 荠菜豆腐羹

   • 材料：荠菜、嫩豆腐、鸡蛋

   • 功效：荠菜酸止血、豆腐补钙，适合女性经期调理。

六、营养小贴士

• 食材选择 ：优先选用当季蔬果，如春笋、菠菜、梨，搭配优质蛋白（鸡、鱼、蛋）。

• 烹饪方式 ：多采用蒸煮炖的方式，减少油炸，保留营养。

• 饮食原则 ：遵循清淡、养肝、健脾原则，避免过食辛辣燥热食物。

通过以上食谱的科学搭配，可有效恢复元气，适应惊蛰后气候变化。