2025年惊蛰恢复精力的一周午餐食谱，重点推荐7道时令养生菜，兼顾祛湿、护肝、健脾三大需求，通过食材搭配唤醒身体活力。

1. 周一：薏仁红豆燕麦粥
   薏米祛湿、红豆补血，搭配燕麦提供持久能量，适合缓解春困。炒制后的薏仁香气更浓，与红豆同煮至软烂，可加红糖调味。

2. 周二：山药鸽子汤
   老鸽子滋补气血，山药健脾，莲子安神，红枣调和味道。慢炖1.5小时，汤色清亮，适合疲劳后恢复元气。

3. 周三：春笋炒肉丝
   春笋清热利尿，猪里脊补充蛋白质。肉丝用淀粉腌制更嫩滑，搭配青椒提鲜，快火翻炒保留脆嫩口感。

4. 周四：土茯苓猪骨汤
   土茯苓解毒祛湿，猪骨补钙，加入五指毛桃增香。炖煮时加胡萝卜平衡药味，适合潮湿天气饮用。

5. 周五：韭菜炒虾皮
   韭菜助阳提神，虾皮富含钙质。大火快炒保留韭菜辛香，简单调味即可突出鲜味，适合午餐快速补充精力。

6. 周六：菠菜猪肝汤
   猪肝补铁，菠菜富含叶酸，搭配姜片去腥。猪肝切片后需用料酒腌制，焯水后与菠菜同煮1分钟，避免过老。

7. 周日：清炒水芹
   水芹清热利水，蒜末爆香后急火快炒，保留脆爽口感。低脂高纤维，适合餐后解腻，帮助消化。

惊蛰时节饮食宜清淡温补，以上食谱交替搭配，既能应对春燥湿气，又能滋养肝脾，建议根据个人体质调整食材比例。