雨水节气是春季的第二个节气，气温回暖但寒湿并存，饮食应以健脾祛湿、补气驱寒为主。以下为适合雨水补气的早餐食谱推荐：
1. 山药红枣小米粥
- 食材：山药100克、红枣5颗、小米50克、冰糖适量。
- 做法：山药切小块，红枣去核切片，与小米同煮至软烂，加冰糖调味。
- 功效：山药健脾益胃，红枣补气血，小米养胃安神，适合脾胃虚弱者。
2. 荠菜豆腐羹
- 食材：荠菜200克、嫩豆腐1块、鸡蛋1个、盐适量。
- 做法：荠菜焯水切碎，豆腐切丁，加水煮沸后勾芡，淋入打散的蛋液，加盐调味。
- 功效：荠菜清肝明目，豆腐补钙，清爽祛湿，适合初春时令。
3. 姜枣陈皮茶
- 食材：生姜3片、红枣5颗、陈皮5克、红糖适量。
- 做法：食材洗净后煮水15分钟，加入红糖调味。
- 功效：生姜驱寒暖胃，陈皮理气化湿，红枣补气血，适合寒湿天气饮用。
4. 五谷红薯红枣粥
- 食材：糙米30克、燕麦30克、红豆30克、红薯丁30克、红枣5颗。
- 做法：杂粮提前浸泡2小时，与红薯、红枣煮至黏稠。
- 功效：红薯甘温健脾，红枣补气血，五谷杂粮富含膳食纤维，适合全家早餐。
5. 金橘山药小米粥
- 食材：鲜山药100克、小米50克、金橘20克、白糖适量。
- 做法：山药切块，金橘切片，与小米同煮至软烂，加白糖调味。
- 功效：金橘疏肝理气，山药健脾益肾，酸甜开胃，适合湿气重者。
6. 蒜蓉红菜苔
- 食材：红菜苔400克、蒜末20克、蚝油1勺。
- 做法：红菜苔撕去老皮切段，蒜末爆香后快炒，加蚝油调味。
- 功效：红菜苔富含纤维，润肠通便，祛湿护肝，适合初春时令。
7. 山药猪骨汤
- 食材：铁棍山药300克、猪骨500克、生姜5片、枸杞10克。
- 做法：猪骨焯水后与山药、姜片同煮1小时，出锅前加枸杞、盐调味。
- 功效：山药健脾益肾，猪骨补虚，生姜驱寒，适合手脚冰凉者。
总结
雨水节气饮食宜以清淡、温补为主，注重健脾祛湿、驱寒补气。通过合理搭配山药、红枣、红薯等食材，既能满足营养需求，又能帮助身体适应季节变化。搭配祛湿茶饮如姜枣陈皮茶，可进一步调理身体，增强免疫力。
