雨水节气是春季的第二个节气，气候特点为乍暖还寒、湿气较重，因此饮食应以健脾祛湿、补气养血为主。以下是2025年雨水节气一周七天三餐食谱推荐，帮助您科学调理身体，增强免疫力。
周一
早餐：
- 金橘山药小米粥
食材：山药100克、小米50克、金橘20克
做法：山药、金橘切片，与小米同煮至软烂，加适量白糖调味。
功效：山药健脾益肾，金橘疏肝理气，酸甜开胃。
午餐：
- 三色青笋丝
食材：莴笋、胡萝卜、腐竹
做法：竹笋焯水后与胡萝卜、腐竹切丝，炒锅爆香姜丝，加入食材翻炒，调味后出锅。
功效：调补脾胃，增强食欲。
晚餐：
- 山药猪骨汤
食材：山药300克、猪骨500克、枸杞10克
做法：猪骨焯水后与山药、姜片同煮1小时，出锅前加枸杞、盐调味。
功效：山药健脾益肾，猪骨补虚，适合手脚冰凉者。
周二
早餐：
- 五谷红薯红枣粥
食材：糙米、燕麦、红豆、红薯丁、红枣各30克
做法：杂粮提前浸泡2小时，与红薯、红枣煮至黏稠。
功效：红薯甘温健脾，红枣补气血，适合全家早餐。
午餐：
- 荠菜豆腐羹
食材：荠菜200克、嫩豆腐1块、鸡蛋1个
做法：荠菜焯水切碎，豆腐切丁，水沸后煮3分钟勾芡，淋蛋花加盐。
功效：荠菜清肝明目，豆腐补钙，清爽祛湿。
晚餐：
- 蒜蓉红菜苔
食材：红菜苔400克、蒜末20克
做法：红菜苔撕去老皮切段，蒜末爆香后快炒，加蚝油调味。
功效：红菜苔富含纤维，春季时令“红色护肝菜”。
周三
早餐：
- 姜枣陈皮茶
食材：生姜3片、红枣5颗、陈皮5克
做法：食材洗净煮水15分钟，可加红糖调味。
功效：生姜驱寒，陈皮理气化湿，适合湿气重者。
午餐：
- 春笋烧腊肉
食材：春笋200克、腊肉100克
做法：春笋切片焯水，腊肉煮熟切片，两者同炒调味。
功效：春笋疏肝理气，腊肉滋阴补肾。
晚餐：
- 胡椒猪肚鸡汤
食材：猪肚1个、鸡半只、白胡椒粒15克
做法：猪肚搓洗后与鸡肉、胡椒粒、红枣炖2小时，加盐调味。
功效：胡椒暖胃，猪肚补虚，适合寒湿天气。
周四
早餐：
- 红豆薏米粥
食材：红豆50克、薏米50克
做法：红豆、薏米提前浸泡，同煮至软烂。
功效：红豆养心补血，薏米健脾祛湿。
午餐：
- 芋头蒸排骨
食材：芋头200克、排骨300克
做法：芋头切块，排骨腌制后与芋头同蒸，调味后出锅。
功效：芋头健脾润肠，排骨滋阴补阳。
晚餐：
- 南瓜小米粥
食材：南瓜200克、小米50克
做法：南瓜切块与小米同煮至软烂。
功效：南瓜补中益气，小米养胃安神。
周五
早餐：
- 红枣枸杞豆浆
食材：红枣5颗、枸杞10克、黄豆50克
做法：食材洗净后用豆浆机打成豆浆。
功效：红枣补气血，枸杞养肝明目。
午餐：
- 清炒茼蒿
食材：茼蒿300克
做法：茼蒿洗净切段，快速翻炒，加盐调味。
功效：茼蒿健脾养胃，清肝明目。
晚餐：
- 胡萝卜炖羊肉
食材：胡萝卜200克、羊肉300克
做法：胡萝卜切块，羊肉焯水后与胡萝卜同炖，调味后出锅。
功效：胡萝卜健脾养胃，羊肉温补气血。
周六
早餐：
- 红枣莲子粥
食材：红枣5颗、莲子50克
做法：红枣、莲子提前浸泡，与小米同煮至软烂。
功效：红枣补气血，莲子养心安神。
午餐：
- 蒜蓉西兰花
食材：西兰花300克、蒜末20克
做法：西兰花焯水后与蒜末快炒，加盐调味。
功效：西兰花富含维生素，增强免疫力。
晚餐：
- 金针菇炖豆腐
食材：金针菇200克、嫩豆腐1块
做法：金针菇焯水后与豆腐同炖，调味后出锅。
功效：金针菇益智健脑，豆腐补钙。
周日
早餐：
- 小米南瓜粥
食材：小米50克、南瓜200克
做法：南瓜切块与小米同煮至软烂。
功效：南瓜补中益气，小米养胃安神。
午餐：
- 韭菜炒豆芽
食材：韭菜200克、豆芽300克
做法：韭菜切段，豆芽焯水后与韭菜快炒，加盐调味。
功效：韭菜疏肝理气，豆芽健脾化湿。
晚餐：
- 花生红枣炖猪蹄
食材：猪蹄1只、花生50克、红枣5颗
做法：猪蹄焯水后与花生、红枣同炖，调味后出锅。
功效：花生补血润肠，猪蹄滋阴养颜。
总结
雨水节气饮食应以健脾祛湿、补气养血为主，推荐食物如山药、红枣、小米、南瓜、茼蒿、春笋等。食谱中注重少酸多甘，避免生冷、油腻食物，同时搭配时令蔬菜和养生茶饮，帮助调养脾胃，增强免疫力。合理饮食搭配，让您健康度过雨水节气！
