​​2025年立春养肝食谱推荐：​​ 立春时节阳气生发，养肝需遵循“​​省酸增甘、辛温助阳​​”原则，重点推荐​​芽类、辛味与甘味食材​​，如韭菜、山药、枸杞等，搭配疏肝理气的药膳，帮助升发阳气、调和肝脾。以下为具体食谱与养生要点：

1. ​​杞菊陈皮粥​​
   新会陈皮与粳米同煮，粥熟后加枸杞、杭白菊焖煮。此粥清肺健胃，通血脉抗疲劳，适合春季肝火旺盛者。

2. ​​韭菜虾仁炒鸡蛋​​
   韭菜切段与虾仁、鸡蛋同炒，辛香温补，滋肝养血，助阳气生发。立春食用可驱寒暖胃，增强抵抗力。

3. ​​豆芽拌香菇​​
   豆芽与香菇焯水后凉拌，搭配葱白、香菜。芽菜富含维生素，疏肝解郁，适合春季湿重、消化不良者。

4. ​​木棉花茯苓猪骨汤​​
   木棉花、土茯苓与猪骨炖煮，健脾利湿，缓解回南天湿气困脾，适合肝郁脾虚人群。

5. ​​猪肝枸杞菠菜汤​​
   猪肝补血，枸杞明目，菠菜通肠胃。此汤补肝血、润燥，尤其适合气血不足或长期用眼者。

6. ​​醋溜绿豆芽​​
   绿豆芽用醋溜做法，酸甘化阴，清热解毒，可平衡肝火过旺，缓解春季燥热不适。

​​​​ 立春养肝需饮食与作息结合，早睡早起，避免酸涩收敛食物。上述食谱兼顾口感与功效，可根据体质选择，为全年健康打下基础。