以下是2025年立春护眼晚餐食谱推荐，结合传统养生理念与现代营养需求，分三餐搭配：

一、主食类

1. 枸杞糯米排骨粥

   • 食材 ：枸杞、糯米、排骨、姜片、葱段

   • 做法 ：

     1. 排骨焯水后与糯米、枸杞、姜片一同熬煮，至粥稠烂，枸杞微黄即可。

     2. 可加入少量盐调味，营养丰富且滋补肝肾，适合春季养肝需求。

二、蔬菜类

2. 蒜蓉粉丝龙虾

   • 食材 ：龙虾、粉丝、大蒜、生姜、蒸鱼豉油

   • 做法 ：

     1. 龙虾去壳去肠线，粉丝泡软后铺底，虾仁摆放在粉丝上。

     2. 大蒜切末与生姜末爆香，淋在虾仁上，蒸熟后淋上蒸鱼豉油，蒜香浓郁。

3. 清炒时蔬

   • 推荐菜品 ：蒜炒白菜、素炒韭菜花、菠菜鸡蛋汤

   • 做法 ：

     • 蒜炒白菜 ：白菜切块焯水后与蒜末快炒，保留脆嫩口感。

     • 素炒韭菜花 ：韭菜花焯水后与蒜末、盐、生抽翻炒，明目护眼。

     • 菠菜鸡蛋汤 ：菠菜煮软后打入鸡蛋，搭配盐和鸡精，营养均衡。

三、汤品类

4. 荠菜豆腐羹

   • 食材 ：荠菜、嫩豆腐、鸡蛋、枸杞

   • 做法 ：荠菜焯水后与豆腐丁混合，勾芡后淋上蛋液，撒上枸杞，清肝明目。

四、养生小贴士

• 食材选择 ：优先选用应季蔬菜（如韭菜、荠菜）和优质蛋白（如虾仁、豆腐）。

• 烹饪方式 ：多采用清蒸、快炒，减少油盐添加，保留营养。

• 搭配原则 ：遵循“少酸多甘、温补养肝”的原则，可适当加入枸杞、山药等食材。

五、营养补充建议

• 早餐 ：燕麦粥+坚果+水果，提供能量与膳食纤维。

• 下午茶 ：枸杞茶+酸奶，助消化且提神。

通过以上搭配，既能满足春季养生的需求，又能通过护眼食材（如菠菜、荠菜）和优质蛋白（如龙虾、豆腐）保护视力，建议根据个人体质调整食材比例。