以下是2025年立春护眼午餐食谱推荐，结合中医养生理念和现代营养需求整理而成：

一、经典药膳推荐

1. 枸杞桑葚粥

   • 材料 ：枸杞子5克、桑葚子5克、山药5克、红枣5个、粳米100克

   • 功效 ：补肝肾、益脾胃、安神助眠，改善眼疲劳

   • 做法 ：将所有材料熬煮至粥稠，分早晚两餐食用。

二、时令蔬菜与蛋白质搭配

2. 荠菜鸡蛋饼

   • 材料 ：荠菜、鸡蛋、小麦粉、盐

   • 功效 ：荠菜含维生素，鸡蛋提供优质蛋白，增强视力

   • 做法 ：荠菜切碎与鸡蛋、面粉混合，摊成饼状煎熟。

三、清新爽口的汤品

3. 菠菜鸡蛋汤

   • 材料 ：菠菜、鸡蛋、盐

   • 功效 ：菠菜补铁，鸡蛋增蛋白，促进血液循环

   • 做法 ：菠菜焯水后与鸡蛋液混合，煮至蛋熟透。

四、其他推荐菜品

• 蒜炒白菜 ：大蒜抗氧化，白菜富含维生素，增强免疫力

• 素炒韭菜花 ：明目养肝，搭配盐和生抽即可

• 春笋炒肉片 ：春笋助消化，搭配瘦肉提升营养

五、饮食原则

1. 食材选择 ：多选深色蔬菜（如菠菜、荠菜）和坚果（如核桃、杏仁）补充叶黄素和Omega-3。

2. 烹饪方式 ：以蒸、煮、炖为主，减少油炸和高温处理。

3. 营养均衡 ：每日摄入5种以上豆类、坚果及全谷物，搭配优质蛋白来源。

六、特别说明

立春后气温回升，建议逐渐增加户外活动，饮食宜从冬季的温补过渡到春季的清淡，但仍需保持营养均衡。若存在视力问题，可搭配护眼药膳（如鸭肝芹菜汤）辅助调理。