清肺化痰汤家常做法
清肺化痰汤是一种传统的药膳,具有清肺热、化痰止咳的功效。其制作方法简单,适合家庭日常烹饪。以下是清肺化痰汤的家常做法:
材料准备
- 主料:雪梨1个,银耳1朵,百合10克,川贝母5克。
- 辅料:冰糖适量,清水适量。
制作步骤
- 雪梨处理:将雪梨洗净,去皮去核,切成小块备用。
- 银耳泡发:将银耳用清水泡发,去蒂撕成小朵备用。
- 百合洗净:将百合用清水洗净,去除杂质备用。
- 川贝母研磨:将川贝母研磨成粉末备用。
- 材料入锅:将雪梨块、银耳、百合、川贝母粉末放入锅中,加入适量的清水。
- 炖煮:大火煮沸后转小火炖煮1小时,至汤浓稠,梨块变软。
- 调味:加入适量的冰糖调味,搅拌均匀,继续炖煮5分钟即可。
烹饪提示
- 雪梨切块后,可以浸泡在清水中,防止氧化变黑。
- 银耳泡发后,要去除黄色的蒂部,这样煮出来的汤更清澈。
- 川贝母研磨成粉末后,更容易释放出药效。
- 炖煮时间可以根据个人喜好调整,喜欢汤浓稠一些的可以适当延长炖煮时间。
总结
清肺化痰汤是一道简单易做的药膳,具有清肺热、化痰止咳的功效,适合家庭日常烹饪。希望这篇文章能帮助你学会制作清肺化痰汤,为你的健康保驾护航。