肺炎患者的一日三餐应以高营养、易消化、清淡温和为原则，重点补充优质蛋白、维生素和矿物质，同时避免辛辣刺激和高纤维食物。 以下为科学搭配的菜谱建议及饮食要点：
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早餐：推荐鸡蛋羹、燕麦粥或黑米红豆粥，搭配豆浆或牛奶。鸡蛋提供优质蛋白，燕麦和杂粮粥易消化且富含B族维生素，豆浆补充植物蛋白。若食欲不佳可少量多餐，加餐苹果汁补充维生素C。
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午餐：主食选择松软米饭、面条或馒头，搭配清蒸鱼、鸡肉汤或番茄炒蛋，辅以青菜炒豆腐或拌木耳。鱼肉和鸡肉富含蛋白质且脂肪低，番茄中的维生素C促进铁吸收，木耳润肺。饭后可饮用梨汁润喉止咳。
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晚餐：以小米粥、芝麻花卷为主，配鸡蛋面或番茄蛋花汤，加少量焯油菜。晚餐需清淡少食，避免腹胀。餐后可选冰糖炖梨或酸奶，既助消化又补充钙质。
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加餐与饮品：两餐之间可食用猕猴桃、橙子等维生素C丰富的水果，或小面包补充能量。每日饮水不少于1500ml，可饮用淡茶水或柠檬水，避免含糖饮料。
总结：肺炎饮食需兼顾营养与消化，避免煎炸、辛辣及过甜过咸食物。若患者有特殊病情（如发热或消化困难），应及时调整流质或半流质饮食，必要时咨询医生或营养师。
