山西大同凭借独特的高原气候、肥沃土壤和充足光照，尤其适合种植黄花、黄芪、广灵小米等高价值特色农产品，同时玉米、马铃薯等传统作物产量稳定，形成“特优+稳产”的农业优势组合。
1. 黄花产业：金色致富花
大同黄花被誉为“忘忧草”，得益于昼夜温差大、光照强的自然环境，其色泽金黄、口感鲜嫩，富含健脑益智成分。当地已形成26万亩种植规模，开发出130余种加工产品，年产值超40亿元，成为乡村振兴支柱产业。
2. 黄芪：塞上养生瑰宝
大同黄芪根条粗壮、药用价值高，因高原气候和矿物质土壤滋养，被誉为“补气之王”。全市种植面积达37万亩，开发70余种产品，年产值8.5亿元，是中医药和养生市场的热门原料。
3. 广灵小米：塞外珍珠
广灵县水土纯净，产出的小米颗粒饱满、米香浓郁，采用绿色种植方式，不施化肥农药。煮粥浓稠软糯，兼具养胃功效，是山西优质杂粮代表，畅销国内外市场。
4. 稳产作物：玉米与马铃薯
大同玉米抗病性强、适应性广，主导品种如强盛370、大丰1407等亩产稳定；马铃薯淀粉含量高，晋薯16号等品种适合加工淀粉和粉条，年产量支撑本地食品加工业需求。
5. 潜力补充：杏果与冷水鱼
阳高杏脯甜度高，年加工量18万吨；灵丘县冷水养殖鲟鱼、虹鳟鱼，搭配休闲渔业模式，成为新兴增长点。
提示： 选择作物需结合土壤墒情与政策扶持方向，黄花、黄芪等特色品种收益高但需精细管理，传统作物更适合规模化种植。
