东北地区全年1-12月可种植的蔬菜种类丰富，需根据季节气候特点科学安排。春季（4-5月）以耐寒蔬菜为主，如韭菜、菠菜、小白菜；夏季（6-8月）适合黄瓜、豆角、番茄等喜温作物；秋季（9-11月）可播种越冬蔬菜如大蒜、大葱；冬季（12-3月）需依靠大棚种植叶菜或提前窖储。关键亮点：东北蔬菜种植需抓住“谷雨定植”“二伏种白菜”“秋分播大葱”等农时节点，并利用温室延长生产周期。
- 春季（4-5月）：清明节后露地定植耐寒蔬菜，如韭菜、小葱、生菜、油菜，茄果类（番茄、茄子）需提前育苗。4月气温不稳定，需防范倒春寒，可采用地膜覆盖保温。
- 夏季（6-8月）：6月种植黄瓜、豆角、辣椒；7月上旬播种胡萝卜、萝卜，8月中下旬“二伏”时种植大白菜、白萝卜，此时高温需加强灌溉。
- 秋季（9-11月）：9月秋分前后播种越冬大葱、菠菜，利用小苗冬季休眠特性，次年春季返青收获。10月可种耐寒叶菜如茼蒿、香菜，霜冻前需覆盖防寒。
- 冬季（12-3月）：露地无法种植，可温室栽培番茄、黄瓜，或利用窖储白菜、萝卜。1-2月可育苗春茄、辣椒，为早春定植做准备。
提示：东北地区气候差异大，实际种植需结合当地温度调整，并优先选择耐寒、生长期短的品种。温室和地膜技术可有效扩展种植窗口。
