四川9月最适合种的蔬菜有：

1. 香菜：香菜适宜生长温度在20摄氏度左右，南方多在9~10月秋播。当温度开始降到30摄氏度偏下时，就可以开始播种香菜了。

2. 鸡毛菜：鸡毛菜抗热性强，也耐低温。南方秋播一般在9~10月，气温凉爽时更有利于生长。从播种到收获通常只需30天。

3. 韭菜：9月是南方播种韭菜的好时期，韭菜耐寒性好，气温过高容易造成发芽困难和生长缓慢。一般播种后60天就可以收第一茬。

4. 四季豆：四季豆喜温暖不耐冷，种子发芽适宜在20~30摄氏度，整个生长周期都需要温暖的环境。

5. 萝卜：萝卜在9月上中旬播种，是秋季的常见蔬菜之一。

6. 大蒜：作为蒜蔓、蒜头栽培的大蒜，在9月上中旬播种。

7. 茼蒿：茼蒿属于半耐寒性蔬菜，对光照要求不严，适合在9月种植。

8. 豇豆：豇豆对日照长短要求不严格，在9月的长日照和短日照季节都能正常生长发育。

9. 西红柿：番茄是一种喜温性的蔬菜，在正常条件下，同化作用最适温度为20-25°C，适合在9月种植。

10. 花椰菜：花椰菜根系发达，再生能力强，0°C以下易受冻害，25°C以上形成花球困难，适合在9月种植。

11. 大白菜：白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，适合在9月种植。

这些蔬菜在四川9月的气候条件下都能良好生长，是种植的不错选择。种植时需注意土壤管理、田间管理和病虫害防治等，以确保蔬菜的健康生长和丰收。