甘肃天水的特色茶以绿茶、甘草茶、三泡台茶为核心,兼具地域特色与养生价值。其中,天水绿茶以高山云雾茶特征闻名,甘草茶突出药食同源功效,三泡台茶则凭借独特冲泡工艺成为文化符号。
1. 天水绿茶:高山云雾的清香馈赠
天水绿茶以毛峰、白毫银针为代表,条索紧细,汤色清澈,带有鲜爽回甘的典型风味。其种植区集中在麦积山等山地,得益于昼夜温差大、云雾缭绕的环境,茶叶氨基酸含量高,香气持久。
2. 甘草茶:药食同源的养生佳品
以本地甘草为原料,茶汤淡黄甘甜,兼具清热解毒、润肺止咳功效。既可单独冲泡,也能与绿茶搭配,是天水人日常饮用的健康茶饮。
3. 三泡台茶:一茶三泡的工艺之美
以绿茶为基础,加入枸杞、红枣等配料,分三个阶段冲泡,茶汤由淡转浓,层次丰富。红亮的色泽与醇厚口感背后,是百年传承的发酵与拼配技艺。
甘肃天水的茶文化融合了自然馈赠与人文智慧,从清雅的绿茶到醇厚的三泡台,每一杯都讲述着西北独有的风土故事。