普洱茶、绿茶、红茶、白茶
文山茶叶品种丰富多样，以普洱茶为核心，同时涵盖绿茶、红茶、白茶等茶类，以下是主要品种及特点的梳理：
一、核心茶类及代表品种
- 普洱茶
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生茶 ：未发酵茶，保留原始风味，具有陈香、木香，口感清爽回甘，具有降脂减肥、提神醒脑等功效。
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熟茶 ：全发酵茶，口感醇厚，香气浓郁，带有陈年韵味，适合长期存放。
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特色品种 ：
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文山包种茶 ：半发酵茶，茶汤蜜绿带金，香气清鲜，滋味甘醇滑润。
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老山云雾茶 ：产自麻栗坡县，高山茶代表，茶汤微黄透绿，香气高远。
- 绿茶
- 文山毛尖/碧螺春 ：以嫩芽和清新香气著称，口感甘爽，具有提神醒脑、抗氧化功效。
- 红茶
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滇红 ：产自文山，茶汤红艳透亮，香气馥郁，滋味甜润，适合冲泡奶茶或加入其他饮品。
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金骏眉 ：细嫩芽叶，香气高雅，滋味鲜爽，是高端红茶代表。
- 白茶
- 白毫银针 ：轻度发酵茶，芽叶细嫩，汤色银白，香气清幽，口感清爽。
二、其他特色茶类
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黄茶 ：文山黄茶色泽黄绿，香气醇厚，口感清爽。
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苦荞茶 ：产自丘比县，结合苦荞与茶叶，具有降血糖、助消化功效。
三、地理标志品种
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底呵茶 ：广南县特产，以板栗香和浓郁口感闻名。
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大叶古树茶 ：西畴县代表性品种，茶汤红润透骨，香气高远。
四、品质与功效
文山茶叶普遍具有以下特点：
- 品质优势 ：依托高海拔、湿润气候和优质茶树资源，茶汤汤色透亮，香气层次丰富。- 功效 ：普洱茶可降脂减肥、养胃；绿茶提神醒脑；红茶暖胃抗疲劳；白茶抗氧化。
建议根据个人口味偏好选择，普洱茶建议存放5年以上饮用更佳，绿茶和红茶需注意冲泡温度（绿茶80℃、红茶90℃）以保留香气和营养。
