君山银针、安化黑茶、古丈毛尖
湖南作为中国重点产茶省之一，拥有丰富的茶叶品种，涵盖绿茶、黑茶、红茶、黄茶、白茶、花茶及特色茶类。以下是主要品种及特点的整理：
一、名优绿茶
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君山银针
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产自岳阳洞庭湖君山岛，属黄茶，茶芽细如针，满披金黄白毫，香气清鲜，汤色浅黄，具有“金镶玉”雅称。
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历史可追溯至唐代，清代列为贡茶，1991年获“湘茶杯”金奖。
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安化黑茶
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源自益阳安化县，以“三尖”（砖茶、茶砖、茶卷）、“三砖”闻名，茶汤透亮，叶底清新，香气浓郁，具有陈香与药香。
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安化千两茶、茯砖茶是代表性品种，曾作为贡茶外销。
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古丈毛尖
- 产自湘西古丈县，绿茶类名茶，芽叶紧细翠绿，白毫满披，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽回甘，1991年获“湘茶杯”金奖。
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洞庭碧螺春与洞庭毛尖
- 同产洞庭湖，前者形细如螺，后者芽直匀齐，均以鲜爽清香著称。
二、特色红茶
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岳麓毛尖
- 产自长沙岳麓山，茶汤红润透亮，香气高雅，具有“茶中黄金”美誉。
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祁红与滇红
- 虽然主产地在安徽，但湖南也有生产，以红润汤色和浓厚香气为特点。
三、其他代表性茶类
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白茶
- 如雪峰毛尖（隆回县），芽叶细嫩，汤色微黄，香气清甜。
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黄茶
- 除君山银针外，还有岳阳黄芽、东山秀峰等，均以闷黄工艺和独特香气见长。
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花茶与果茶
- 如茉莉花茶（长沙毛尖茉莉花茶）、龙虾花茶（安化）等，结合茶叶与天然花卉，香气层次丰富。
四、小众特色茶类
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莓茶（黄酮茶）
- 以藤本植物显齿蛇葡萄为原料，茶汤微苦后回甘，含黄酮类化合物，2011年成为国家地理标志产品。
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青钱柳茶
- 采自绥宁、城步等地的珍稀树种，茶汤琥珀色，带有天然蜜香，兼具观赏与保健价值。
五、地理标志产品
湖南拥有30余项地理标志茶类，包括安化黑茶、君山银针、古丈毛尖等，均通过严格认证，代表湖南茶文化精髓。
以上品种仅涵盖湖南茶叶的冰山一角，实际种植范围更广，品种更丰富。建议根据口感偏好选择，如喜欢浓郁香气可选安化黑茶，追求清新口感可选君山银针或古丈毛尖。
