连云港云雾茶是一种产自江苏省连云港市名优绿茶，具有以下特点：
一、基本定义与产地
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茶类属性 ：属于绿茶类名茶，产自江苏省连云港市灌南县云台山（原花果山）。
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地理环境 ：生长于海拔800米以上云雾缭绕的山区，气候湿润，云雾为茶树生长提供了独特条件。
二、品质与功效
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外观特征 ：芽叶肥壮，茶色翠绿，汤色清澈透亮，叶形细扁如柳叶，芽叶舒展，带有金毫。
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口感风味 ：滋味鲜爽回甘，香气高雅持久，具有“味醇、色秀、香馨、液清”的特点。
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历史地位 ：创制于宋代，曾被列为皇室贡品，与太湖碧螺春、南京雨花茶齐名。
三、制作工艺
采用传统手工制茶工艺，关键环节包括：
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采摘 ：选择一芽一叶或一芽两叶的鲜嫩芽叶；
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杀青 ：通过高温破坏茶多酚，保留鲜爽口感；
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揉捻 ：塑造茶叶形状，促进茶汤融合；
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干燥 ：低温干燥，保留香气和茶汤清澈度。
四、品种与地位
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核心产区 ：以云台山为核心产区，茶园分布于连云港市花果山等地；
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市场定位 ：属于中高档次茶叶，兼具收藏价值与饮用品质。
五、其他说明
需注意区分绿茶与红茶，连云港云雾茶为绿茶，而非红茶。红茶是经发酵工艺制成的茶饮，与绿茶的制茶工艺和品质特征有本质区别。
连云港云雾茶凭借独特的地理环境、传统工艺和历史积淀，成为中国十大名茶之一，兼具饮用与收藏价值。
