广东冬季干燥易上火，煲汤需注重润燥、滋阴、健脾等功效。以下是几款推荐汤品及做法：

一、经典润燥汤品

1. 西洋菜陈皮胡萝卜猪骨汤

   • 材料 ：西洋菜、陈皮、胡萝卜、猪骨、姜片、料酒、盐、胡椒粉。

   • 功效 ：润肺清喉，理气化痰，适合干燥咳嗽、咽喉不适者。

   • 做法 ：猪骨焯水后与胡萝卜、陈皮同炖1.5小时，加入西洋菜后继续煮至入味。

2. 五指毛桃茯苓薏米汤

   • 材料 ：五指毛桃、茯苓、薏米、猪排骨、姜片、蜜枣、枸杞子。

   • 功效 ：健脾益肺，行气祛湿，增强免疫力，适合湿重、疲劳人群。

   • 做法 ：五指毛桃浸泡后与猪骨、薏米同炖2小时，加入茯苓、枸杞子调味。

3. 霸王花杏仁汤

   • 材料 ：霸王花（剑花）、猪骨、南北杏仁、蜜枣、姜片、盐。

   • 功效 ：生津润喉，清热下火，改善咽喉干燥、咳嗽痰多。

   • 做法 ：霸王花提前浸泡，与猪骨同炖1.5小时，加入杏仁后收汁调味。

二、滋补强身汤品

1. 甲鱼润燥汤

   • 材料 ：水鱼（甲鱼）、猪骨、红参、西洋参、大枣、生姜、枸杞子。

   • 功效 ：补肾阴，强筋骨，滋润肌肤，适合熬夜、失眠者。

   • 做法 ：甲鱼与猪骨炖煮1.5小时，加入药材后小火慢炖至肉质酥烂。

2. 山药炖鸭汤

   • 材料 ：鸭肉、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、冰糖。

   • 功效 ：滋阴润燥，健脾补肺，适合秋冬季节。

   • 做法 ：鸭肉焯水后与山药、红枣同炖50分钟，加入枸杞子调味。

3. 四红汤

   • 材料 ：当归、红枣、红豆、枸杞子。

   • 功效 ：补血活血，调经止痛，适合女性经期或贫血者。

   • 做法 ：材料直接炖煮1小时，可加入红糖增强甜味。

三、药膳推荐

1. 雪梨川贝猪骨汤

   • 材料 ：雪梨、川贝、无花果、陈皮、猪骨。

   • 功效 ：止咳润肺，化痰平喘，适合咳嗽痰多者。

   • 做法 ：雪梨切块与川贝、陈皮同炖1小时。

2. 板栗红枣猪骨汤

   • 材料 ：板栗、红枣、猪骨、生姜、盐。

   • 功效 ：滋阴补肾，健脾养胃，缓解腰酸背痛。

   • 做法 ：材料焯水后同炖1.5小时。

煲汤注意事项

• 火候 ：先用大火煮开，再转小火慢炖，避免营养流失。

• 食材处理 ：肉类需焯水去腥，药材需提前清洗浸泡。

• 调味 ：最后加入盐、胡椒粉等调味，避免过早加盐影响口感。

以上汤品可根据体质选择搭配，建议每周煲2-3次，长期饮用效果更佳。