鸡肉、猪骨、五指毛桃

五指毛桃煲汤是广东经典药膳，搭配合理可发挥其润肺健脾、祛湿补虚的养生功效。以下是综合多个权威做法的推荐搭配及步骤：

一、经典搭配推荐

1. 五指毛桃炖鸡汤

   • 食材 ：五指毛桃30克、老母鸡1只（约1斤）、红枣5颗、生姜3片、盐适量

   • 功效 ：润肺祛湿，清补身体，适合秋冬季节。

2. 五指毛桃猪骨汤

   • 食材 ：五指毛桃50克、猪骨500克、枸杞一小把、红枣10颗、姜片3片、盐适量

   • 功效 ：强健骨骼，补气养血，搭配枸杞可增强滋补效果。

3. 五指毛桃与药材搭配

   • 五指毛桃+莲子百合 ：润肺安神，适合失眠多梦者；

   • 五指毛桃+猪骨+玉竹 ：滋阴润燥，缓解干燥喉咙；

   • 五指毛桃+薏米赤小豆 ：健脾祛湿，适合湿气重的人群。

二、制作要点

1. 食材处理

   • 五指毛桃需提前浸泡15-30分钟，用清水冲洗2-3遍，去除泥沙和杂质；

   • 猪骨焯水时加入姜片和料酒去腥，建议冷水下锅，沸水焯后过凉备用。

2. 火候与时间

   • 采用小火慢炖，时间根据食材调整：普通汤品1.5-2小时，老母鸡或猪骨需2小时以上；

   • 隔水炖煮效果更佳，可减少营养流失。

3. 调味建议

   • 汤底微甜即可，避免过咸；可加入枸杞、红枣增加风味。

三、特色搭配拓展

• 五指毛桃+雪莲果+胡萝卜 ：清甜润肺，适合夏季饮用；

• 五指毛桃+牛骨+红枣 ：补气养血，搭配枸杞增强效果；

• 五指毛桃+鸭肉+玉竹 ：滋阴润燥，适合空调房人群。

通过以上搭配与方法，既能保留五指毛桃的清香，又能根据体质调整功效，是广东人日常养生的优选。