由于篇幅限制，无法提供完整的100例夏季煲汤食谱。以下精选10例经典夏季汤品及制作方法，供参考：

一、清热解毒类

1. 绿豆鸽子汤

   • 材料 ：绿豆、乳鸽、瘦肉、陈皮、蜜枣、姜片

   • 功效 ：凉血排毒，缓解皮肤炎症

   • 做法 ：焯水后与药材同煲1.5小时，加盐调味。

2. 冬瓜薏米老鸭汤

   • 材料 ：冬瓜、薏米、老鸭、姜片、料酒

   • 功效 ：除湿健脾胃，适合暑湿重者

   • 做法 ：老鸭焯水后与冬瓜、薏米同炖1小时。

二、滋阴润燥类

3. 百合银耳羹

   • 材料 ：银耳、百合、红枣、冰糖

   • 功效 ：润肺养阴，缓解夏季干燥咽喉

   • 做法 ：银耳泡发后与百合、红枣同煮1小时。

4. 淮杞圆肉冬瓜汤

   • 材料 ：淮山、冬瓜、圆肉、枸杞、姜片

   • 功效 ：健脾暖胃，适合体虚怕冷者

   • 做法 ：冬瓜切块与淮山、圆肉同炖3小时。

三、祛湿利水类

5. 薏仁腐竹汤

   • 材料 ：薏仁、腐竹、银杏、玉米、红萝卜、陈皮

   • 功效 ：利水消肿，改善水肿和小便不利

   • 做法 ：先煮薏仁2小时，再加入腐竹、红萝卜等续煮2小时。

6. 绿豆薏米汤

   • 材料 ：绿豆、薏米、红枣、糖

   • 功效 ：清热除湿，适合夏季湿热体质

   • 做法 ：浸泡后同煮1.5小时，加糖调味。

四、营养补充类

7. 菌菇玉米汤

   • 材料 ：海鲜菇、香菇、玉米、生姜、枸杞

   • 功效 ：补脑健胃，增强免疫力

   • 做法 ：玉米切块与菌菇同煮1小时，加枸杞提鲜。

8. 冬瓜海带汤

   • 材料 ：冬瓜、海带、排骨、姜片、盐

   • 功效 ：利水消肿，辅助减肥

   • 做法 ：与鸡骨草猪骨汤类似，炖煮2小时。

五、其他推荐汤品

• 竹荪炖胡萝卜 ：清甜开胃，富含膳食纤维

• 苦瓜排骨汤 ：清热降火，适合咽喉肿痛者

• 黄瓜鸭肾汤 ：生津止渴，缓解夏季疲劳

烹饪小贴士

1. 选材 ：夏季宜选新鲜蔬果和凉性食材（如冬瓜、绿豆），肉类需焯水去腥。

2. 火候 ：多数汤品以小火慢炖为宜，避免破坏营养成分。

3. 调味 ：夏季汤品盐量宜低，可搭配荷叶、菊花等增加清凉感。

以上汤品可根据体质调整食材搭配，建议每周尝试2-3款新汤。