以下是一些四季都可以生长的蔬菜：

1. 大蒜 ：大蒜是一种典型的一年四季均可种植并采收的调味蔬菜，喜欢冷凉的环境，能在零下5摄氏度到30摄氏度左右的环境中正常生长发育。

2. 葱 ：葱的适应能力很强，能在较为阴凉或温暖的环境中生长，产量高，能耐受零下20摄氏度的低温或45摄氏度的高温。

3. 油菜 ：油菜能耐受各种黄气候，一年四季都能种植。

4. 豆芽菜 ：豆芽菜是由豆类植物的果实催生出的芽菜，不受季节影响，一年四季都能产出。

5. 韭菜 ：韭菜一年四季都可种植，适应性强，耐寒耐热，生长周期短，每年可以分批收割。

6. 小葱 ：小葱喜欢温暖凉爽的气候，但在温度较低的环境下也能很好地生长。

7. 西红柿 ：西红柿在夏季生长旺盛，产量高，可以补充人体所需的水分和营养，且适应多种环境。

8. 黄瓜 ：黄瓜在夏季生长旺盛，适合在温暖的环境中种植。

9. 茄子 ：茄子在夏季生长旺盛，适应多种环境。

10. 辣椒 ：辣椒对环境及温度要求不高，适合四季种植。

11. 土豆 ：土豆的种植条件简单，适应性强，一年四季都能种植。

12. 生菜 ：生菜生长迅速，种植成活率高，在适宜的温度条件下可以全年种植。

13. 小白菜 ：小白菜生长迅速，适合春秋季节种植，夏季遮阴更佳。

14. 芹菜 ：芹菜在冬季生长缓慢，但仍然可以提供人体所需的营养成分。

15. 菠菜 ：菠菜在春秋季节播种，夏季收获，具有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。

这些蔬菜具有较强的抗逆性、生长周期短、产量高、营养丰富等特点，深受人们喜爱。根据以上信息，你可以根据当地的气候条件和个人需求选择合适的蔬菜进行种植。